Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Der Omnia Campingbackofen kommt im Set „Omnia Kit I“ kompakt verpackt in einem Karton an. Das Zubehör ist ebenso sparsam verpackt. Die mitgelieferte Tasche ist so gut dimensioniert, dass der Omnia mitsamt umfangreichem Zubehör darin seinen Platz findet. Außerdem wird noch eine weitere Tasche mitgeliefert, so dass der Ofen separat transportiert werden kann, macht dann Sinn, wenn er schmutzig mitgenommen werden muss.

Der Ofen in knalligem Rot ist extrem leicht und hochwertig verarbeitet, scharfe Kanten sind nicht festzustellen.
Ebenso makellos zeigt sich das Zubehör – die Silikonformen, das Brett, die Backhandschuhe, das Aufbackgitter, das Backblech und ein Tragegriff.
Das beigelegte Kochbuch ist ansprechend illustriert und sorgt für umfangreiche Kochideen.

Der Ofen besteht aus drei Hauptkomponenten: einer Unterform aus Edelstahl, einer Backform und einem Deckel aus Aluminium.

Ich hatte den Omnia Backofen in der Originalfarbe Rot im Test, doch zwischenzeitlich bietet Omnia eine große Farbpalette an, um jedem eine persönliche Individualisierung zu ermöglichen.
Außerdem gibt es eine weitere Größe der Backform, um größere Mengen an Speisen zubereiten zu können.

Los geht’s – zum ersten Ausflug nach da draußen mit dem Omnia Campingbackofen.

Praxistest

Da ich absoluter Neuling auf dem Gebiet des Omnia Ofens war, habe ich mich vor der ersten Nutzung erstmal eingelesen und mir Rezepte ausgesucht. Dazu lag mir das Kochbuch von Omina sowie das www vor. Im Internet sind wirklich zahlreiche Rezepte und Nutzungstipps zu finden, denn der Omnia hat eine große „Fan-Gemeinschaft“.

Laut Hersteller, ist der Ofen aus verschiedenen Wärmequellen wie Gasherden, Elektrokochplatten und Spirituskochern zu nutzen.

Für die ersten Tests habe ich mir einfach Rezepte ausgesucht und schließlich beim nächsten Picknickausflug und Campingurlaub auch ausprobiert.

Aufbau und Handhabung

Der Ofen ist einfach aufzubauen. Er besteht aus den oben beschriebenen 3 Teilen, die einfach aufeinander gesetzt werden. Die Unterform aus Edelstahl wird direkt auf die Wärmequelle gestellt, die Backform mit Deckel wird darüber platziert. Zugegebenermaßen erinnert die Backform an einen Gugelhupf, denn in der Mitte ist ein großes Loch. Dieses Loch sorgt dafür, dass die Hitze von unten nach oben geleitet wird und durch den aufgesetzten Deckel in der Backform bleibt.

Bei vielen Gerichten, die ich mir ausgesucht habe, wird empfohlen die Silikonform einzusetzen, um ein Festbacken zu verhindern.

Backergebnisse

Für den ersten Einsatz habe ich mir ein Schokokuchen-Rezept ausgesucht. Dazu habe ich die trockenen Zutaten bereits zuhause zusammengemischt und dann beim Picknick nur noch die bereits abgewogenen flüssigen Zutaten mit dem Topfschaber eingerührt.
Ich war bezüglich der Hitzezufuhr skeptisch und es wird empfohlen, den Omnia zwischendurch nicht zu öffnen, jedoch ist das echt schwer einzuhalten 🙂 so ging mein erster Versuch auch tatsächlich halbwegs schief. Da ich die empfohlene Backzeit unbegründet 5 Minuten verlängert habe und der Boden dann natürlich ziemlich dunkel wurde.

Ach ja, der erste Test erfolgte auf einem Gaskocher, dem MSR Whisperlite.

Um dem Omnia und mir eine weitere Chance zu geben, habe ich das genau identische Rezept ein weiteres Mal auf dem JV Edelstahl-Gaskocher ausprobiert und siehe da, wenn man sich an die empfohlene Backzeit hält, dann klappt es auch!

Um der Temperatur besser vertrauen zu können, bietet Omnia einen Thermometer für den Ofen an und den habe ich mir nun auch noch beschafft, doch der kommt erst beim nächsten Campingurlaub zum Einsatz.

Neben dem Kuchen habe ich noch problemlos leckere Aufläufe und Nachtische gezaubert und außerdem Aufbackbrötchen zubereitet. Mit der normalen Omnia Größe kann man 2-3 Personen satt bekommen.
Rezepte sind wirklich überall für alle Vorlieben zu finden, auch direkt auf der Omnia Homepage.

Zubehör im Testpaket

Aufbackgitter
Das Gitter ist aus langlebigem Edelstahl und wird einfach in die Backform eingesetzt. Es bietet genügend Wärmezirkulation, um zum Beispiel Fleisch und Gemüse zu dämpfen, oder Brötchen oder Toast aufzubacken. Bislang hatte ich das Gitter zum Toasten und Aufbacken im Einsatz und das klappt einwandfrei.
Silikonformen
Die Formen passen perfekt in die Omnia Backschale und bestehen aus lebensmittelechtem und BPA-freiem Silikon. Ich hatte die Standardform sowie die Formen in unterschiedlichen Größen zum Test.
Holzbrett
Das Brett ist eine absolut nützliche Ergänzung. Es ist sehr robust aus Bambus und so konzipiert, dass der Omnia Ofen perfekt darauf passt. So hat es mir in erster Linie als Unterlage für den heißen Omnia Ofen gedient. Natürlich kann ein Brett noch für vieles mehr genutzt werden.
Perforiertes Backblech
Das Backblech ist aus Edelstahl und hat zahlreiche kleine Löcher, wodurch die Luft- und Wärmeverteilung noch besser sein soll. So können Brot und Brötchen oder auch Pizza mit einer knusprigen Kruste oder einem knusprigen Boden gebacken werden.
Tragegriff
Der hitzebeständige Tragegriff ermöglicht ein Anheben oder einen Transport des Omnia Ofens oder der Backschale, ohne dass Topflappen benötigt werden. Er wird mit einer eigenen Tragetasche geliefert.
Praktisch, war bei mir jedoch bislang nur einmal im Einsatz, denn ich greife eher zu den Topflappen.

Es gibt noch Vieles mehr.
Beim letzten Besuch im FritzBerger Shop habe ich das umfangreiche Zubehör anschauen und anfassen können. Hier habe ich mir auch das Thermometer mitgenommen.

Pro/Contra

Pro:

• • Leicht und kompakt
  • Einfache Handhabung
  • Vielseitigkeit
  • Langlebig
  • Individuell erweiterbar

Contra:

• • -/-

Fazit

Der Omnia Backofen ist ein hervorragendes Werkzeug für alle, die auch unterwegs nicht auf einen Backofen verzichten wollen. Trotz seiner einfachen Konstruktion bietet er beeindruckende Backergebnisse.
Dadurch dass er leicht und kompakt zu transportieren ist, lohnt sich die Investition besonders für die Camping- und Outdoorfreunde, die gerne „gebackene Speisen“ zu sich nehmen.

Alles in allem erhält man mit dem Omnia Ofen eine tolle Erweiterung für unterwegs, so dass die Kulinarik nie zu kurz kommt.
Nebenbei ist er äußerst stabil und langlebig.
Mit dem zahlreichen Zubehör kann man den Omnia ganz nach Belieben und den eigenen Bedürfnissen erweitern und dem Genuss steht nichts mehr im Weg – egal wo da draußen – einfach toll!

[amazon box=“B09NHVPYP4″/]

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Der erste Eindruck ist durchweg positiv. Der Pizzaofen kommt sehr gut und sicher verpackt mit reichlich Zubehör an.
Alles macht nach dem Auspacken einen hochwertigen und stabilen Eindruck, so dass man sich auf den Aufbau schon freut.

Praxistest

Zusammenbau
Der Aufbau des Pizzaofens läuft mit der beigefügten Anleitung in wenigen Schritten schnell von der Hand und nach ca. 30 Minuten kann es auch schon losgehen.
Grundsätzlich wird der Ofen mittels Pellets und kleinen Holzstücken auf Temperatur gebracht. Wer es aber auch einfacher mag, kann den Ofen auf das optionale Gasmodul umrüsten, welches über den Onlineshop für 104,00 € käuflich erworben werden kann (https://de.burnhard.com/collections/pizzazubehor/products/gasmodul-fuer-pizzaofen-nero)
Dieses Modul haben wir uns für den Test ebenfalls besorgt, dazu später mehr.
Am Ende den Kamin noch mittels Bajonetverschluss aufsetzen und fixieren und schon kann es losgehen.

Das Anheizen
Für den ersten Test wurde der Pizzaofen mit Pellets befeuert. Hierzu erstmal eine Handvoll Pellets in den vorgesehen Behälter einfüllen und mit einem Ofenanzünder anzünden. Dann die Schublade hinten am Grill einschieben und warten, bis die Pellets gut brennen. Nun immer Pellets und Holz abwechselnd über den Schacht nachfüllen. Aber unbedingt darauf achten, dass nicht zu viel Brennmaterial eingefüllt wird, ansonsten besteht die Gefahr, dass das Feuer erstickt.
Mit Pellets und Holz dauert es eine gewisse Zeit, bis der Ofen auf Temperatur ist. Man kann wohl laut Hersteller damit bis an die 500°C erreichen.
ABER….es hängt sehr stark vom Wind, dem Wetter und der Hitzeverteilung im Ofen selbst ab. Wichtig ist hierbei laut Hersteller, dass die Flammen konstant an die Decke des Ofens schlagen.
Im Test hatte ich es mit Pellets und Holz an einem Tag lediglich auf 250°C geschafft, allerdings war es an dem Tag kühl und sehr windig. Es hängt auch immer ein wenig von den Pellets selbst und dem verwendeten Holz ab. Mit dem richtigen Brennmaterial klappt es dann aber auch und man kann dem Ofen mal so richtig einheizen.

Pizzastein
Der Pizzastein wird vor dem Anfeuern in den Innenraum gelegt. Damit alles richtig gut funktioniert, sollte man darauf achten, dass der Pizzastein zwischen 15 – 20 Minuten benötigt, um die Hitze vollständig aufzunehmen.
Bei einem Pizzastein, sollte man also keine Eile haben.

Temperatur halten
Egal was man im Ofen backen will, wichtig ist die konstante Temperatur.
Daher ist es bei der Verwendung der Pellets wichtig, hier immer wieder nachzuschauen und Brennmaterial hinzuzufügen.
Wer dies alles etwas komfortabler will, der sollte sich mal mit dem optionalen Gasmodul anfreunden.

Facts Gasmodul

Für den Test wurde das Brennkammermodul für Pellets ausgebaut und das Gasmodul eingebaut. Hierbei ist unbedingt nach der beigefügten Anleitung vorzugehen, da man hier das im Innenraum eingeschraubte Hitzeschild entfernen muss. Dies liegt laut Hersteller daran, dass im Gasbetrieb die Flamme flacher verläuft und somit direkt auf das Hitzeschild treffen und die Hitze dadurch nach hinten abprallen würde. Daher muss dies entfernt werden, steht aber gut beschrieben in der Anleitung und sind lediglich 2 Schrauben.
Das Entzünden der Gasflamme ist der eines Gasgrills oder Gaskochers ähnlich und funktioniert prima. Es ist allerdings darauf zu achten, dass beim Anzünden der Gasflamme die Klappe vorne geöffnet wird. Diese einfach abnehmen, Gas entzünden und wenn die Flamme brennt, einfach die Klappe wieder schließen.
Hier hat man dann den Vorteil der konstanten Hitze, ohne dass man ständig Brennmaterial nachlegen muss.
Das Gasmodul kann mit allen gängigen Gasflaschengrößen (5 kg, 8 kg, 11 kg) betrieben werden.
Ein weiterer Vorteil ist, dass bei der Nutzung des Gasmoduls keine Asche entsteht und man im Nachgang weniger putzen muss. Wie praktisch 😉

Wichtiger Hinweis zum Gasmodul
Manche Rezepte auf der Webseite von Burnhard, oder auch grundsätzlich manche Brotrezepte, sind nicht für das Gasmodul geeignet. Durch das fehlende Hitzeschild ist äußerste Vorsicht geboten.
Der NERO ist hauptsächlich auf neapolitanische Pizza ausgerichtet, und was Brot betrifft, lassen sich eher Dinge wie Focaccia oder Fladenbrot besser herstellen (kurze Backzeit und hohe Temperaturen).

Backen
Im Test wurde ausschließlich Pizza mit unterschiedlichen Teigen zubereitet. Zum einen mit klassischem Pizzateig, aber auch mal als Pinsa.
Wer schon öfters mal Pizza selbst gemacht hat, weiß, dass meist die Erste immer ein wenig wie ein „Unfall“ aussieht, bis man die richtige Menge an Mehl auf dem Schieber und die korrekte Größe ermittelt hat.
Die Pizzen werden dann schön kross im Pizzaofen gebacken, je nach Geschmacksache eben.
Nach ein paar Minuten sollte man die Pizza dann mal im Kreis drehen, da es hinten am Brennelement meist heißer ist, als an der Klappe vorne.

Bei der Nutzung des Gasmoduls habe ich ein anderes Problem festgestellt. Da hier kein Hitzeschild vorhanden ist, sollte man dringend drauf achten, dass man die Pizza, oder evtl. auch ein Brot, nicht zu weit nach hinten schiebt, da man sonst direkt an die Flammen des Gasbrenners kommt und der Teig schnell verbrennt.
Hier wäre ein niedriges Hitzeschild sinnvoll, so dass die Flammen niemals direkten Kontakt zum Inhalt haben. Burnhard habe ich das so mitgeteilt, vielleicht haben die ja eine Idee, wer weiß.
Achtet man aber auf die Größe der Pizza, dreht die Hitze etwas runter und die Pizza recht zügig, sollte nichts anbrennen.

Mit der Zeit hat man den Dreh dann raus, es braucht halt, wie bei vielen Dingen ein wenig Übung.
Wenn das Wetter dann mal beständiger ist, wird auch mal ein Brot den Weg in den Offen finden.
Genügend Brotrezepte gibt es auf der Webseite von Burnhard unter https://www.burnhard.com/de/rezepte/brot-buns

Aufbewahrung / Transport
Theoretisch kann man den Pizzaofen gerne auch im Freien stehen lassen. Allerdings empfiehlt der Hersteller ihn natürlich vor den Witterungseinflüssen zu schützen. Wie bei einem guten Grill eben auch.
Nicht nur dafür, sondern auch mit dem Hintergrund, dass man den NERO auch mit in den Urlaub nehmen kann, bietet der Hersteller optional eine Transporttasche an (https://de.burnhard.com/products/transport-tasche-fuer-pizzaofen-nero)
Hierzu einfach die Füße unten einklappen, den Kamin abnehmen und den Pizzaofen in die Tasche packen.

Pro/Contra

Pro:

• • Hochwertige Verarbeitung
  • Schneller Zusammenbau
  • Sicherer Betrieb
  • Stabiler Pizzastein

Contra:

• • Bei Nutzung von Pellets muss immer auf die Temperatur geachtet werden
  • Bei Nutzung des Gasmoduls darauf achten, dass der Inhalt nicht in Kontakt mit den Flammen kommt

Fazit

Wer gerne Pizza oder Brot vom Stein mag, der sollte sich den NERO von Burnhard mal genauer anschauen.
Ein praktischer Pizzaofen, der auch transportabel ist und daher überall mit hingenommen werden kann.
Daher steht einer Steinofenpizza auf dem Campingplatz eigentlich nichts im Wege, wenn man den Platz für den Ofen für den Transport noch findet 😉

[amazon box=“B0C81X2HR2″/]