Ich habe schon länger einen Trangia und auch schon öfter damit gekocht, aber das mit dem Spiritus, war mir irgendwie nie ganz so angenehm, wie mit Gas. Trangia bietet ja schon seit Längerem auch einen Gasbrenner für seine Sets an – umso spannender war es für mich, das Ganze endlich selbst zu testen und direkt mit Spiritus zu vergleichen.

Ich durfte das Trangia Stove 25-3 UL mit Gas Burner testen, und das in der Farbe Northern Pine – also in Grün, was wer mich kennt, einfach genau meine Farbe ist.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Trangia ist ein Hersteller aus Schweden, den es inzwischen seit über 100 Jahren gibt – genau genommen seit 101 Jahren. Das Trangia Stove 25-3 UL mit Gas Burner kommt dabei in einer eher schlichten, fast schon nostalgisch wirkenden Verpackung. UL steht dabei für „Ultra Light“.
Typisch für Trangia ist das Aufbewahrungssystem. Windschutz, Töpfe und Zubehör werden ineinander gestapelt, die Pfanne kommt oben drauf und alles wird mit dem Gurt sicher zusammengehalten. Wer sich das Logo genauer anschaut, erkennt diese Stapel- und Packtechnik auch dort wieder. Mein bisheriges Trangia habe ich gebraucht von meinem Chef gekauft, und ich vermute, dass es davor schon über 30 Jahre im Einsatz war – und bei mir nochmal rund 5 Jahre. Und genau darauf will ich hinaus: Am Design, der Technik und dem grundsätzlichen Aufbau hat sich eigentlich nichts geändert. Ganz nach dem Motto: Never change a running system.
Das neue Stove 25-3 UL in Northern Pine ist natürlich deutlich weniger „ramponiert“ als mein altes Set.

Für den Test habe ich mir außerdem die beschichtete Pfanne ausgesucht, weil ich beim Kochen gerne auch anbrate – etwas, das in der klassischen Aluminium-Pfanne ohne Beschichtung kaum wirklich gut möglich ist. Wie sich die Non-Stick-Beschichtung in der Praxis schlägt, wird der Test noch zeigen. Außerdem gefällt mir sehr gut, dass es eine Hülle aus Fleece für den Griff und den Brenner gibt. Dadurch klappert nichts unnötig im Packmaß, und vor allem wird so die Pfanne nicht verkratzt.
Beim Brenner fällt auf, dass die Gasleitung vor dem Austritt am Brenner vorbeigeführt wird. Dadurch wird das Gas leicht vorgewärmt, was vor allem bei kühleren Temperaturen hilft und für eine stabilere, sauberere Verbrennung sorgt.

Was auch sofort auffällt: Dieses Kochset ist wahrscheinlich nicht das das Kleinste und Kompakteste. Genau das ist auch der Grund, warum ich es auf meinen Wanderungen nie dabei habe. Allerdings kann ich berichten, dass gute Freunde auf ihrer mehrmonatigen Neuseeland-Erkundung – meist zu Fuß – einen Trangia mit Gasbrenner dabei hatten, und es im Nachhinein auch nicht anders machen würden.
Und ja, das kann ich nachvollziehen. Wenn man zu zweit unterwegs ist, ist das Set nicht nur Kochgeschirr, sondern gleichzeitig auch Essgeschirr. Dann braucht man im Grunde nur noch Besteck mitzunehmen. Ist man mit einer Gruppe unterwegs, ist das Set perfekt.
Ich habe schon öfter klassisch Nudeln gemacht. Und wer sich vorher Gedanken macht, startet einfach mit der Soße. Wenn diese soweit fertig ist, kann man die Pfanne mit der Soße noch als Deckel für die Nudeln verwenden. So bleibt die Soße trotzdem bis zum Ende schön warm.

Praxistest

Für den Test war ein Papa-und-Tochter-Kurztrip mit Dachzelt geplant. Und da wir beide nicht nur gerne essen, sondern auch gerne kochen, war schnell klar: Es wird frisch und viel gekocht – und das so oft wie möglich. Um beide Brennerarten zu testen und vor allem auch aufwendiger zu kochen, hatten wir unser Test-Trangia dabei, aber auch unser altbewährtes Set.

Auf dem Trip gab es zum Frühstück French Toast, Pancakes und Rührei mit Speck, und zum Abendessen Bauerneintopf, Ramen und Green Curry.

Was beim Kochen sofort auffällt: Der Kocher steht super stabil. Natürlich hatten wir ihn auf einem Tisch stehen, aber ich habe auch schon andere Gaskocher auf Tischen benutzt – und das war trotzdem immer eine eher wackelige Angelegenheit. Genau das ist auch eines der Argumente, das meine Bekannten erwähnt hatten. Egal, wo sie gekocht haben – ob auf Wiese, Steinen oder sogar im Zelt – das Trangia steht einfach sehr sicher. Und die Flamme ist nicht nur nach außen gut geschützt, man selbst ist dadurch ebenfalls deutlich besser abgeschirmt.

Dann hat Trangia mit diesen drei Z-Haltern für die Töpfe etwas Simples, aber auch Geniales gemacht. Wer schon mal auf einem Kocher gekocht hat, weiß: Beim Umrühren muss man normalerweise immer den Topf festhalten, manchmal sogar schon allein, wenn die Nudeln kochen. Hier ist das eigentlich nicht nötig. Durch die Aufhängung kann man problemlos Nudeln oder Reis im Topf umrühren oder auch beim Braten in der Pfanne.
Ich schreibe „eigentlich“, weil es natürlich einen Punkt gibt, an dem man den Kocher doch festhalten muss – aber nicht, weil etwas kippt, sondern weil man durch die Bewegung und die Masse beim Umrühren das ganze Gestell mitbewegt. Das war mir vorher so noch nie bewusst, aber durch die Testerei habe ich den Blick für solche Details bekommen – vor allem, weil man einfach aufmerksamer und bewusster an die Sache herangeht.

Das Braten in der Pfanne funktioniert problemlos und unser French Toast oder die Pancakes waren überhaupt kein Problem. Auch Tofu oder Gemüse gelingen darin sehr gut – aber das geht ja ohnehin meistens problemlos. Nur die Eier waren etwas grenzwertig und auch das einzige Mal, bei dem ich die Pfanne festhalten musste, weil ich mit dem Spatel doch recht stark drücken musste, um das Ei daran zu hindern, sich in der Pfanne zu verewigen.
Ein kleines Detail, das mir noch aufgefallen ist: Trangia hat nichts vorgesehen, um die Pfanne beim Verstauen zu schützen. Sie liegt ja umgedreht auf dem Windschutz auf, wodurch Metall auf Metall trifft. Da werde ich mir wohl selbst etwas überlegen bzw. basteln. Vielleicht etwas, das man gleichzeitig als Untersetzer für heiße Töpfe nutzen kann. Mal schauen – aber hier sehe ich auf jeden Fall noch etwas Verbesserungsbedarf.

Unterschied Spiritus zu Gas

Was natürlich sofort auffällt: Spiritus ist deutlich langsamer als Gas. Wir haben die Zeit für uns genutzt und zum Beispiel den Reis mit Spiritus gekocht und die Soße sowie die Toppings mit Gas zubereitet. So war am Ende beides gleichzeitig fertig.

Gas hat hier einfach deutlich mehr Power und lässt sich auch besser regulieren. Aufpassen muss man allerdings beim Runterdrehen: Da man die Flamme kaum sieht, dreht man sie schnell mal aus Versehen ganz aus. Außerdem hat der Brenner keinen Piezozünder und muss separat entzündet werden. Wäre auch technisch nicht machbar weil der Brenner im Gestell ist. Ich habe dafür – und eigentlich sowieso immer – einen Feuerstahl dabei. Das sollte meiner Meinung nach jeder Camper dabeihaben: Der geht nicht leer, funktioniert auch bei Nässe und jeder bekommt Gas zuverlässig zum Brennen.

Was beim Spiritus auch aufgefallen ist: Der Topf war von unten immer voller Ruß. Das war tatsächlich etwas nervig – vor allem, wenn man vorhat, direkt daraus zu essen. Auch beim Aufräumen ist das nicht unbedingt angenehm.

Wenn man das so liest, könnte man den Eindruck bekommen, Trangia baut seit über 100 Jahren Spirituskocher, die nichts taugen. Das stimmt so aber nicht. Es liegt vielmehr an den Bedingungen – also daran, wo und wann man kocht.
Ab etwa 0 °C wird Gas zunehmend empfindlicher, besonders in Kombination mit Höhe. In der Höhe selbst wird Spiritus nicht besser – aber Gas wird oft schlechter. Deshalb greifen viele Bergtourengeher wieder zu Alkoholbrennern, weil sie einfach zuverlässiger funktionieren.
Außerdem hat man bei Gas immer auch Technik wie Ventile und Dichtungen, die potenziell versagen können. Und ist man als größere Gruppe unterwegs – deshalb hatte mein Chef auch mehrere Trangias im Keller – hat man schnell vier oder fünf Kocher dabei. Da spart man sich mit Spiritus auf jeden Fall einige Gaskartuschen und ist insgesamt unabhängiger unterwegs.

Pro/Contra

Pro:

• sehr stabiler Stand beim Kochen
• gut geschütztes System durch Windschutz
• einfache, robuste Bauweise ohne viel Technik
• flexibel nutzbar (Gas oder Spiritus möglich)
• clevere Packweise (alles ineinander stapelbar)
• langlebig und reparaturarm

Contra:

• Rußbildung beim Spiritus möglich
• Pfanne ohne zusätzliche Schutzlösung beim Verstauen
• nicht besonders leicht oder kompakt für Solo-Wanderungen
• kein Piezozünder am Brenner
• Gas verliert bei Kälte und Höhe an Leistung
• Spiritus ist deutlich langsamer beim Kochen

Fazit

Das Trangia Stove 25-3 UL mit Gasbrenner ist ein durchdachtes und extrem zuverlässiges Kochsystem, das seine Stärken vor allem dann ausspielt, wenn man nicht alleine unterwegs ist oder Wert auf komfortables Kochen legt. Die Kombination aus stabilem Stand, gut geschützter Flamme und cleverem Packmaß macht das System seit Jahrzehnten zu Recht so erfolgreich.

Im direkten Vergleich zeigt sich klar: Gas bringt deutlich mehr Leistung, ist komfortabler und macht vor allem dann Spaß, wenn man schnell und kontrolliert kochen möchte. Spiritus hingegen punktet mit Einfachheit, Zuverlässigkeit und Unabhängigkeit – gerade bei kälteren Temperaturen oder in der Höhe.

Für mich ist die Kombination aus beidem eigentlich der größte Vorteil des Trangia-Systems. Je nach Tour und Bedingungen kann man flexibel entscheiden, welcher Brenner besser passt.

Wer alleine und ultraleicht unterwegs ist, wird vermutlich zu kleineren Kochlösungen greifen. Wer aber zu zweit oder in der Gruppe unterwegs ist und gerne frisch kocht, bekommt mit dem Trangia ein extrem solides, vielseitiges und langlebiges System, das auch nach vielen Jahren noch genau das tut, was es soll.