Auch ich habe mich vor ein paar Jahren entschieden eine Canon EOS 100D zu kaufen. Allerdings habe ich mir auch gleich entsprechende Fachlektüre dazu gekauft, weil ich nicht im Automatikmodus fotografieren wollte. Relativ schnell bin ich auf den Geschmack des Blendenmodus gekommen um dadurch entsprechend mit der Tiefenschärfe spielen zu können. Seitdem ist die Blende f4.5 oder f5.0 mein Freund geworden.

Aber im Laufe der Zeit hat es mich immer gereizt auch mal einen Kurs zu besuchen. Die Basics nicht nur nachlesen, sondern auch in der Praxis umsetzen, mit anderen Diskutieren und Tipps zu bekommen. Daher kam es nicht ganz ungelegen, dass ich auf den Fotokurs von Thomas Rathay aufmerksam wurde. Das interessante daran war, dass Thomas seinen Kurs als Outdoorfotokurs angeboten hat. Als Veranstaltungsort war der Jägerhof in Südtirol im Passeiertal angegeben. Da war klar, da muss ich hin.

Zur Person:

Dem einen oder anderen Leser dürfte der Name Thomas Rathay sicherlich bekannt sein. Seine Bilder finden sich in diversen Outdoor und Reisemagazinen wieder. Er hat im Grunde sein Hobby zum Beruf gemacht. Interessanterweise ist Thomas erst auf Umwegen zum Beruf des Fotografen gekommen. Eine Allergie hat ihm in seinem ersten Beruf einen Strich durch die Rechnung gemacht und so hat er eine Ausbildung zum Fotodesigner hinter sich gebracht. Sein Hauptgebiet ist die Outdoorfotografie und so ist es nicht verwunderlich wenn er von vielen Zeitschriften, Verlagen und Tourismusregionen für Recherchen und Bilder gebucht wird.

Zum Kurs:

Das Passeiertal und die umliegenden Berge bieten sich ideal für einen Outdoorfotokurs an. Berge, Wälder, Seen, alles was man für gute Fotos und Ideen so braucht und auch ideal um die Theorie in die Praxis umzusetzen.
Am Sonntag war Anreisetag. Abends traf man sich dann zum gemeinsamen Abendessen und Kennenlernen. Wir waren insgesamt 5 Teilnehmer, was eine (wie ich finde) gute Gruppengröße ist. Aber Thomas hat die Anzahl der Teilnehmer in dem Kurs eh auf 8 beschränkt, so dass er für jeden Teilnehmer auch entsprechend Zeit hat.
Außer einer kurzen Absprache, wann es am Montag losgehen sollte, hielt sich Thomas daran, dass er an diesem Abend noch nicht auf den Kurs einging, sondern dieser sich um das Kennenlernen drehen sollte, was ihm gut gelang.

Montag, 1. Kurstag

Nach einem ausgiebigen Frühstück trafen wir uns dann zum ersten Theorieteil, in welchem die folgenden Themen durchgearbeitet wurden.

• Bildformat
• Bewegungsbilder
• Perspektiven
• Blende
• ISO
• Bildstabilisator und Stativ
• Belichtungskorrektur
• Messmethoden
• Tiefenschärfe
• AF-Betrieb
• Gestaltungstipps
• Tagesaufgabe

Nachdem die Theorie dann erledigt war, haben wir unsere Sachen gepackt, die Wanderstiefel angezogen und raus ging es in die Natur, das theoretische Wissen in der Praxis zu erproben und zu vertiefen. Vorab erhielten wir jeden Tag eine Tagesaufgabe, so dass wir im Grunde auch unseren Kopf ein wenig anstrengen und kreativ sein mussten. Aber das war ja genau das, was Thomas damit erreichen wollte. Dass man einfach mit offenen Augen durch die Landschaft geht.
Thomas nimmt sich für alle Teilnehmer immer viel Zeit, auch wenn die gleiche Frage von einem anderen Teilnehmer erneut kommt. Dann nimmt er sich die Zeit nochmal und erklärt vieles nicht nur einmal.
Er erklärt jedem bei Bedarf die ganzen Details zu den Einstellungen an der Kamera und gibt Tipps wie man ein Motiv interessanter gestalten könnte, falls einem mal die Ideen ausgehen.
Hat man mal ein Foto gemacht und war nicht ganz zufrieden, dann konnte man es immer Thomas zeigen und er hatte immer irgendwelche Tipps oder Ideen parat.
Interessant für mich war z.B. dass wir über eine Stunde an einen kleinen, eigentlich belanglosen Bach standen. Als normaler Wanderer würde man da ein Bild machen und sagen „Oh schön, ein Bach“….aber nicht in unserem Fall. Ich habe noch nie gesehen, wie sich 5 Personen einem Bächlein mit so viel Zeit Hingabe gewidmet haben. War eigentlich auch schon wieder witzig.
Gegen Spätnachmittag kehrten wir dann mit einer großen Anzahl an Bildern zum Hotel zurück. Nun galt es, eine vorgegebene Anzahl an Bildern passend zur Tagesaufgabe herauszusuchen. Diese wurden dann in der Gruppe besprochen. Nachdem die Teilnehmer ein paar Worte zu den Bilder abgegeben hatten, erklärte Thomas dann noch bei Bedarf, was man hätte noch ändern können oder was besonders gelungen war an dem Bild. Im Grunde geht es hierbei nicht darum die Bilder der anderen schlecht zu machen, sondern es soll eine Hilfe für alle sein damit man in Bezug auf die Bildgestaltung und Details ein immer besseres Auge bekommt. Interessanterweise kam immer wieder mal die Frage nach dem besten Tagesbild auf. Aber letztendlich konnte man sich nicht so richtig auf eines einigen, da im Grunde alle Bilder auf irgendeine Art und Weise interessant und außergewöhnlich waren.
Im Anschluss daran haben wir uns sehr auf das bevorstehende Abendessen gefreut.

Impressionen Tag 1

Dienstag, 2. Kurstag

Auch am Tag 2 hieß es nach dem Frühstück erst mal „Theorie pauken“. Zuerst wurde der Stoff vom Vortag nochmals kurz angerissen und abgefragt, ob sich noch irgendwelche Fragen ergeben hätten. Wenn man das Wort „Theorie“ hört, denkt man ja immer an trockenen, öden Stoff. Ja, auch bei der Fotografie ist das ehrlich gesagt nicht anders. Es kommt immer darauf an, wie man es rüber bringt. Bei Thomas hatte ich zumindest das Gefühl, dass die Zeit nur so dahingeflogen ist, was ja positiv ist. Er hat die Themen anhand von Bildern aus diversen Fotobüchern und Zeitschriften gut erklärt, so dass es einem nie langweilig wurde. Und auch wenn ein Thema nicht gleich verstanden wurde, so war Thomas des Erklärens nicht müde und wiederholte alles nochmals, versuchte es anders zu erklären, so dass am Ende des Theorieunterrichts alle wussten, wovon er sprach. Ehrlich gesagt, diese Geduld hätte ich nicht.
Am Tag 2 des Kurses ging es um die folgenden Themen:

• Blenden-/Zeitautomatik
• Automatische Belichtungsreihe
• Blitzbelichtungskorrektur
• Bildaufbau und Grundformen
• Die blaue/goldene Stunde
• Goldener Schnitt
• Tagesaufgabe

Damit wir nicht wieder den gleichen Weg wie am Vortag gehen mussten, sind wir mit dem Bus des Hotels Jägerhof den Jaufenpass hochgefahren und haben in den dortigen Bergen unsere Wanderung durchgeführt. Wir haben uns dann oberhalb der Fleckner Hütte aufgehalten und sind dort auf Motivsuche gegangen.
Hier konnten wir auch das Thema Tiefenschärfe noch einmal sehr praxisnah ausprobieren mit den ganzen Bergketten die vorhanden sind. Auch interessant waren die dortigen kleinen Seen, in welchen man ganz prima mit den Spiegelungen auf der Wasseroberfläche arbeiten konnte.
Auf der etwa 4-stündigen Wanderung haben wir dann, wie am Vortag, die Theorie in der Praxis umgesetzt. Auch hier war sich Thomas keiner Antwort zu schade und wenn man mal eine Idee umsetzen wollte, hat er immer tatkräftig unterstützt. Auch wenn das Thema „Bewegungsablauf“ jetzt nicht auf der Agenda stand, war sich Thomas dennoch nicht zu schade, die eine oder andere Bewegung unzählige Male durchführen. Immerhin sprang ein gutes Bild dabei heraus.
Ebenso suchten wir auf der Wanderung noch nach einer geeigneten Stelle für Sonnenaufgangsbilder, da dies für den nächsten Tag geplant war, sozusagen das Highlight.

Impressionen Tag 2

Tag 3, unsere Sonnenaufgangswanderung

Heute am 3. Tag war das Aufstehen etwas mühsamer als sonst, da wir uns bereits um 4 Uhr abmarschbereit im Hof des Hotels trafen. Geplant war eine Sonnenaufgangstour an die Stelle, die wir bereits am Vortag ausgesucht hatten. Bei ca. 5° C standen wir dann zur sogenannten „Goldenen Stunde“ auf dem Berg und warteten auf den lang ersehnten Sonnenaufgang. Stative wurden aufgestellt und die Kameras in Richtung Sonnenaufgang ausgerichtet. Thomas ging dann nochmals reihum, ob noch Fragen vorhanden waren und als dann auf den gegenüberliegenden Gipfeln das erste Alpenglühen sichtbar wurde, ging es Schlag auf Schlag. Die Sonne schob sich nach oben und es wurden viele Fotos gemacht. Man sollte sich so ein Ereignis nicht entgehen lassen. Unvorstellbar, dass wir der erste Kurs von Thomas waren, die sich zu diesem Event bereit erklärt hatten. Aber für ein gutes Bild macht man doch fast alles.
Nach der Rückkehr zum Hotel gab es zunächst Frühstück bevor wir uns wieder an den Theorieteil machten.
Heute stand hauptsächlich das Thema Kontrast im Fokus. Kontrast in Bezug auf Farben aber auch in Bezug auf die zu fotografierenden Objekte wie z.B. Neu kontra Alt. Nach der heute kurzen Theorie ging es dann vom Hotel weg zu Fuß entlang der „Waltner Runde“ auf Motivsuche. Unsere Tagesaufgabe heute: Bilder mit dem Thema Kontrast machen.
Bei diesem Thema war die Motivsuche nicht ganz so schwer wie die vorherigen Tage und wir kamen gut voran.
Etwas müde und erschöpft, vermutlich von dem frühen Aufstehen, kamen wir dann wieder im Hotel an. Bilder sortieren, auswählen und dann ging es an die Besprechung bevor wir uns dem Abendessen widmen konnten. Der ein oder andere hatte sich dann noch zur Weinprobe mit dem Hauswirt des Jägerhofs eingetragen, so dass der Tag dann noch lange nicht zu Ende war.

Impressionen Tag 3

Fotokurs Tag 4

Der 4. Tag sollte dann das Highlight des Fotokurses werden. Nicht nur, dass wir an diesem Tag im Hotel ein buntes Programm hatten, auch war am Abend geplant eine Diashow mit unseren besten Bildern allen Hotelgästen zu präsentieren.
Da wir uns alle am Nachmittag zu einem Kochkurs mit dem Küchenchef Siegi angemeldet hatten, war der Vormittag dieses mal ohne lange Theorie und wir fuhren gleich nach dem Frühstück los in die Passer Schlucht. Hier gab es genügend Motive mit Wasser, Brücken, Steinen, Bäumen und da es recht feucht war, auch mit Regentropfen auf den Pflanzen. Hier konnte also jeder für sich was zum Fotografieren finden.
Auch zeitlich hat alles prima geklappt und wir kamen rechtzeitig für unseren Kochkurs wieder im Hotel an. Schnell noch Duschen und los ging es dann schon an die Töpfe. Nachdem der Kochkurs dann zu Ende war, hieß es noch, Bilder aussortieren für die Diashow am Abend. Und dass noch vor dem Abendessen, da am heutigen Tag auch noch ein Slow-Food-Gala-Menü im Jägerhof bevor stand und direkt im Anschluss unsere Diashow vorgesehen war.
Die Diashow selber war sehr interessant, da in dieser ja von jedem die Favoritenbilder gezeigt wurden und nicht nur die Bilder aus den Tagesaufgaben. Auch bei den Hotelgästen kam die Show gut an und nachdem diese zu Ende war, ließen wir den Abend gemütlich ausklingen.

Impressionen Tag 4

Fazit:

Thomas Rathay vermittelt sein Wissen als Fotograf sehr anschaulich und auch mit viel Geduld, wenn man mal nicht gleich so richtig weiß, was er denn jetzt meint. Die Theorie veranschaulicht er mit jeder Menge Bilder um das Erklärte darzustellen. Hierbei greift er auf eine große Litanei an Fachliteratur zurück.
Auch während der Ausflüge im Passeiertal steht er ständig mit Rat und Tat zur Seite, hilft bei den Einstellungen und gibt Tipps wie man das theoretisch erlernte in der Praxis umsetzen kann. Und auch wenn die gleiche Frage mehrmals auftaucht, nimmt er sich immer die Zeit um alles nochmals von Anfang an zu erklären.
Thomas will im Grunde den Dialog. Es ist für ihn schlimmer, wenn keiner eine Frage hat. Von daher, fragen, fragen, fragen. So sind dann die Teilnehmer und auch Thomas zufrieden.
Vom Niveau her ist es im Grunde egal, ob man kompletter Neuling ist, oder bereits Vorerfahrungen hat. Thomas Rathay versucht alle Teilnehmer auf einen Stand zu bringen und bindet die mit den Erfahrungen auch ein wenig mit ein. Durch die Gruppengröße von max. 8 Personen hat er auch viel Zeit sich um jede Frage und jedes Problem zu kümmern, so dass jeder auf seine Kosten kommt. Harmoniert die Gruppe dann untereinander, so ergeben sich auch Hilfestellungen innerhalb der Teilnehmer und der Spaß steigt dadurch. In unserer Gruppe jedenfalls hat es Thomas geschafft, dass wir viel Spaß hatten und uns auch untereinander mit Rat und Tat zur Seite standen.
Und genau so soll es ja sein.
Thomas hat es, zumindest bei mir geschafft, dass der Spaß am Fotografieren und Freude in und an der Natur definitiv noch höher geworden ist.
Daher vielen Dank Thomas für diesen interessanten und unvergesslichen Kurs im wunderschönen Passeiertal in Südtirol.

Weiterführende Links

• Fotokursseite und Blog von Thomas Rathay
• Portfolio von Thomas Rathay

Aber nicht nur Profisportler kommen in dem wunderschönen, urigen und landschaftlich vielfältigstem Tal auf ihre Kosten. Von der Geographie her zieht sich das Passeiertal von Meran an 50 km lang bis zum Timmelsjoch auf 2500 m Meereshöhe. So ist im Grunde für jeden was dabei.
Während im Sommer vor allem Aktivurlauber und wanderbegeisterte Familien das Landschaftsbild prägen, findet man im Winter ein hochalpines Familienskigebiet und einsame Langlaufloipen vor.
Das Passeiertal verfügt über einen Mix aus weitgehend unberührter Natur, gepaart mit klimatischer Vielfalt und selbstbewusster und lebendiger Kultur. Mit 300 Sonnentagen im Jahr und einer nach Norden geschützten Lage ist es die Freizeit- und Sportdestination schlechthin.

Anreise

Die Anfahrtsmöglichkeiten sind vielfältig, weshalb wir hier lediglich auf die Anfahrt mit dem PKW eingehen.

Timmelsjochhochalpenstraße | © Tourismusverein Passeiertal

Aktivitäten

Im Passeiertal ist für jeden etwas geboten. Vor allem das Thema Wandern wird hier groß geschrieben und es stehen eine Vielzahl von gut ausgeschilderten Wanderwegen zur Verfügung.
Eine Besonderheit sind hier die sogenannten „Waalwege“, uralte Bewässerungskanäle, die vom Hinterpasseier bis nach Meran führen.
Wer auf ein bisschen mehr Action steht und nicht auf eine der knapp 50 Almen wandern will, dem stehen vier Klettergärten im Hinterpasseier, Paragleiten oder Mountainbike-Strecken zur Verfügung.
Ebenso gibt es hier auch einen Tarzaning Erlebnispark in welchem Übungen wie Baumklettern, Abseilen und Sturzversuche unter fachkundiger Anleitung absolviert werden können.
Und wer es etwas gemütlicher mag, der kann sich die Passerschlucht in Ruhe anschauen um zu sehen, wie hier das Wasser das Tal geformt hat. Mit einer Länge von 6,5 km und einer Gehzeit von ca. 3 Stunden, ist die Passerschlucht auch für Kinder gut begehbar und interessant.
Aber auch im Winter kommen die Urlauber voll auf ihre Kosten. Neben dem üblichen Skifahren kann man im Passeiertal noch auf Naturschneebahnen rodeln, Genussskilaufen, Boarden, Skitouren gehen, Langlaufen oder Schneeschuhwandern. Auch hier findet sicherlich jeder seinen Bereich.

Kontakt & Infos:

Tourismusverein Passeiertal, I-39015 St. Leonhard in Passeier,
tel. 0039 0473 65 61 88, fax 0039 0473 65 66 24
e-mail: info@passeiertal.it
homepage: www.passeiertal.it

Im Rahmen eines Fotokurses mit Thomas Rathay haben wir uns dieses interessante Hotel einmal genauer angeschaut.

Lage

Das Hotel befindet sich in Südtirol am Südhang des Passeiertals (Gebirgstal nördlich von Meran) auf 1300 Metern Höhe, umgeben von Wiesen und Wäldern.
Wenn man mit dem Auto oder dem Motorrad über den Jaufenpass fährt, kommt man im Grunde direkt am Hotel vorbei.

Hotelausstattung

Das 3-Sterne Superior-Genießer- und Wanderhotel ist ein Nichtraucherhaus und bietet 20 gemütliche Ferienzimmer wovon 13 als neue BIO-Zimmer eingestuft sind. Den Gästen steht ein großer überdachter Parkplatz sowie gratis WLAN zur Verfügung.
Auch wenn das Hotel eher unscheinbar wirkt, es sind die kleinen Details, die dem Gast den Aufenthalt sehr angenehm machen. So werden jedem Gast zum Beispiel kostenlos ein Bademantel sowie eine Tasche mit Handtüchern für die Sauna im Zimmer zur Verfügung gestellt.
Ebenso liegt in jedem Zimmer der „Seppl“ parat. „Seppl“ ist ein Urlaubs- und Freizeitrucksack, welcher den Gästen während des Aufenthalts kostenlos für Wanderungen zur Verfügung steht. Wer möchte, kann ihn auch käuflich erwerben, so dass man noch eine tolle Urlaubserinnerung hat.

Auch eine sehr nette Idee ist die tägliche „Morgenpost“, die den Gast am Frühstückstisch erwartet. Hier findet man Infos zum Wetter, ein paar Witze zur Einstimmung in den Tag aber auch Veranstaltungshinweise im und um den Jägerhof. Man möchte dem Gast durch diese kleine Lektüre den Start in den Tag angenehm gestalten aber auch Anregungen für den Tag mitgeben.
Da man sich neben dem Gaumenschmauß auch auf Wanderer eingestellt hat, bietet der Jägerhof einiges für den Wandergenuß an. Aufgrund der Lage des Jägerhofs direkt am Waldrand sind Wandermöglichkeiten direkt vom Haus kein Problem.
Ein Gratis-Wanderbus, Berg- und Wanderführer sowie die Möglichkeit Wanderausrüstung auszuleihen, runden das Angebot ab.
Um sich nach einer Tageswanderung zu erholen, besitzt der Jägerhof eine Wellness-Verwöhnoase mit 200 m² oder aber man relaxed auf der Sonnenterrasse mit Panoramablick.

Zimmerausstattung

Alle Naturzimmer und -studios im Jägerhof sind mit Möbeln und Fußböden aus unbehandelter Passeirer Fichte ausgestattet. Dieser Naturstoff besitzt Inhaltsstoffe, welche die Gesundheit und das Wohlbefinden fördern.
Alle Zimmer verfügen über Dusche oder Bad, WC, Telefon, SAT-TV, Tresor sowie einen Haarfön.

Das zur Verfügung gestellte Doppelzimmer ist für zwei Personen ausreichend groß. Um sich auch auf dem Zimmer bequem unterhalten zu können, verfügt es über eine kleine Sitzecke mit einem Tisch. Zudem kann man es sich auch auf dem Balkon mit dem herrlichen Bergblick bequem machen.
Das Badezimmer ist sehr geräumig und verfügt über eine bodenebene Dusche d,ie eine angenehme Größe hat. Um ein wenig Tageslicht ins Bad zu bringen, hat man zum Nebenraum ein Fenster eingebaut, welches das Bad dadurch auch größer erscheinen lässt.
Die verwendeten Naturmaterialien passen sehr gut zum Ambiente des Hotels und zur Umgebung.

Service

Der Service wird im Jägerhof groß geschrieben und der Begriff „familiär“ passt hier wirklich. Der Jägerhof wird von Siegi und seiner Frau Irmgard in der zweiten Generation geführt. Und ob man es glauben mag oder nicht, momentan sind die beiden die Hauptdarsteller im Jägerhof. Während Siegi in der Küche seine Kochlöffel schwingt, kümmert sich Irmgard mit Hingabe um das Wohl der Gäste. Sie ist im Servicebereich das „Mädchen für alles“. Sie weiß bereits nach dem ersten Tag, wer was am Vorabend oder beim Frühstück bestellt hat und so steht dann morgens der frische Kaffee gleich mit auf dem Tisch. Wenn man dann überlegt, dass die beiden von früh morgens bis spät in den Abend auf den Beinen sind, dann kann man nur sagen: Respekt!
Und sollte es dann doch mal zu hektisch und zu viel werden, dann werden die beiden Kinder auch mit eingespannt, so wie es in einem Familienbetrieb üblich ist.

Familienfreundlichkeit

Für Familien bzw. Kinder ist der Jägerhof nur bedingt ausgelegt. Dies liegt aber daran, dass man sich hier auf ein anderes Konzept festgelegt hat.
Im Hotel Jägerhof ist man eher auf die Wanderer und Genußmenschen eingestellt. Dennoch sind natürlich auch Kinder immer Willkommen und werden von der Familie Augscheller ebenso herzlich und freundlich in Empfang genommen.

Gastronomie

Die Küche vom Hotelchef Siegi ist schon etwas Besonderes. Nicht zu Unrecht darf sich Siegi Augscheller auch „Haubenkoch“ nennen, wurde er doch mit einer Haube ausgezeichnet. Außerdem wird der Jägerhof seit vielen Jahren im Guide Michelin, Gambero Rosso und Osterie d’Italia von Slow Food sowie im Schlemmer Atlas, Bibenda und Mangiarozzo – gelistet. Ebenfalls trägt Siegis Küche noch die Qualitätssiegel „Slow Food“ und „Südtiroler Gasthaus“. Dass man auf solche Dinge stolz ist, dürfte sich von selbst verstehen.

Der Gast kann bereits morgens beim Frühstück anhand der tagesaktuellen Speisekarte zwischen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgängen auswählen. Es befinden sich Gerichte auf der Karte, die einem zunächst unbekannt sind, wie z.B. „Kitzbeuschel“. Dem Einheimischen sind solche Gerichte wohl bekannt, dem Touristen wohl eher kaum. Was sich dahinter verbirgt? Nun, sagen wir mal so…man sollte offen für Neues sein und es sei noch erwähnt, dass es sehr lecker war.

Einmal in der Woche gibt es dann ein SlowFood Galamenü. Hier bekommt jeder Gast ein 6-Gänge-Menü, welches sich sehen lassen kann. Vom kalt geräucherter Seesaibling über hausgemachte Tagliolini mit Hirschragú, der Psairer Bachforelle im Heubadl bis zur leckeren Topfenterrine mit Früchten kann man hier in Ruhe schlemmen und den Abend genießen. Und die Bezeichnung „SlowFood“ passt ebenso. So fängt das Abendessen um 18:30 Uhr an und geht bis weit über 21:00 Uhr hinaus. Einfach nur genial und sehr lecker.

Aktivitäten & Wellness

In Sachen Wellness kann man es sich im Jägerhof ebenfalls gut gehen lassen. Der ca. 200 qm große Bereich bietet neben einer finnischen Sauna noch ein Dampfbad sowie ein Heubad. Zwischendurch kann man sich in der Kneippspirale erfrischen, sich ein Bad im Whirlpool einlassen oder eine Massage genießen (beides gegen Aufpreis).
Oder aber man entspannt in einer der zahlreichen Liegen im Ruhebereich und lässt seinen Blick über die Berge schweifen.
So kann man den Wandertag entspannt ausklingen lassen, ehe man sich zum leckeren Abendessen begibt.

Umgebung

Das Passeiertal bietet eine Menge an Möglichkeiten, seinen Urlaub zu genießen. So führt direkt am Jägerhof aus die 31 km lange Strecke des Jaufenpasses vorbei, welcher das Passeiertal mit dem Eisacktal verbindet.

Auf 2474 m liegt das Timmelsjoch, welches die Verbindung zwischen Ötztal und Passeier ist und dem Wanderer einen atemberaubenden Blick auf die gigantische Bergwelt gibt.
Wer gerne eine Städtetour machen möchte, der kann die Tiroler Hauptstadt Meran ansteuern, welche auch die zweitgrößte Stadt in Südtirol ist.

Für Museumsbegeisterte stehen das Museum Passeier, das Ötzi-Museum oder das Schloss Trauttmansdorff in der Gegend zur Verfügung.

Unternehmungen

Direkt vom Hotel weg führen einige gut ausgeschilderte Wanderwege. Einmal die Woche gibt es auch geführte Touren direkt vom Hotel weg. Ebenso wird auch einmal die Woche eine „Kräuterwanderung mit Rosi“ angeboten, in welcher die Teilnehmer alles Wichtige und Interessante über die heimischen Kräuter erfahren. Der Ausklang findet dann im Hotel statt.
Wer mag, kann auch Siegi beim Kochen mal über die Schulter schauen. Hierzu wird wöchentlich ein „Topfgucker-Tag“ angeboten. Auch ganz interessant ist der Grappa & Schokoabend oder eine Weinprobe in Siegis Weinkeller.

Topfgucker-Kochkurs
Hier bereitet Siegi ein paar Speisen vor den Augen der interessierten Gäste zu und erklärt so das ein oder andere Rezept bzw. gibt hier und da ein paar Tipps. Ganz interessant ist hier auch, dass der Gast erfährt, dass der Jägerhof seine Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung (ca. 20-30 km) bzw. aus er Region bezieht. In Sachen Bio-Produkte hat auch hier der Küchenchef seine eigene Meinung. So stammt z.B. das Fleisch, welches in der Pfanne im Jägerhof landet von Tieren, die direkt in der Umgebung noch auf der Wiese grasten und dann geschlachtet wurden. Siegi vertritt hier die Philosophie, dass er lieber sieht, wie das Tier aufgewachsen und gefüttert wurde, anstatt man irgendwelches Biofleisch quer durch Europa fährt. Zudem unterstützt er dadurch die Bauern in der Region, was ja auch sehr sinnvoll ist.

In dem 1-stündigen Kochkurs, welcher gerne auch mal etwas länger dauert, erklärt Siegi dann wie man schnell und einfach eine leckere Gemüsebrühe ansetzt, wie man Semmelknödel besonders lecker hinbekommt oder mal eben kurz Pasta selber macht. Es ist schon sehr faszinierend, mit welcher Leichtigkeit er die Speisen kurzerhand zubereitet und dabei noch das ein oder andere für die Gäste erklärt. Fragen dürfen jederzeit gestellt werden und eine Antwort lässt dann nicht lange auf sich warten.

Weinprobe
Die Weinprobe ist auch ein sehr interessantes Event und diese kann schon mal bis in die frühen Morgenstunden gehen. Aber das ist nicht schlimm, weil es überhaupt nicht langweilig wird.
Siegi erklärt am Anfang etwas Allgemeines zum Südtiroler Wein um eine gelungene Überleitung zum ersten Probewein zu finden. Er erklärt alles ruhig, sachlich und mit Witz und Fragen dürfen jederzeit dazwischen gestellt werden.
Auch in Sachen Wein fährt der Jägerhof eine eigene Linie. So werden die gesamten Weine nicht von den Winzergenossenschaften bezogen. In Südtirol gibt es einige kleine Winzereien, die sich zu einem Verbund zusammengeschlossen haben, welcher nun schon über 80 Winzereien zählt. Von diesem Verbund bezieht der Jägerhof die angebotenen Weine und unterstützt dadurch die kleinen Winzer und Weinbauern. Dies ist vor allem auch dadurch sehr interessant, weil hierbei auch mal interessante neue Weinsorten auf den Tisch im Jägerhof landen.

Fazit

Der Jägerhof im Passeiertal ist schon etwas besonderes. Ein kleines aber feines Hotel, welches familiär geführt wird und durch seine außergewöhnliche Küche besticht.
Man fühlt sich hier sehr wohl und gut umsorgt und kann mal so richtig abschalten. Das Konzept aus Wandern und Kulinarik geht hier voll auf und kommt bei den Gästen sehr gut an.
Wer sich also mal nach einer schönen Wanderung im wunderschönen Passeiertal kulinarisch verwöhnen lassen möchte, der kommt am Jägerhof definitv nicht vorbei.