Mit dem CJH Kochmesser Chef Damast mit Olivenholzgriff schmiedete die Traditionsfirma Herbertz GmbH ein Küchenmesser, das auf den ersten Blick vor allem durch seine hochwertige Materialkombination auffällt. Eine Klinge aus 67-lagigem Damaststahl mit einer harten AUS-10 Kernlage trifft hier auf einen ergonomisch geformten Griff aus edlem Olivenholz – eine Mischung, die sowohl optisch als auch technisch hohe Erwartungen weckt. Doch ein gutes Kochmesser überzeugt nicht nur durch Daten und Design. Entscheidend ist am Ende, wie es sich im Küchenalltag schlägt: Liegt es wirklich so gut in der Hand, wie es der Hersteller verspricht? Wie steht es um Schärfe, Schnitthaltigkeit und Kontrolle beim Schneiden? Genau das schauen wir uns in diesem Test genauer an.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Bereits beim Auspacken bin ich von dem schönen Design des Messers begeistert. Die Kombination aus der fein gemaserten Damastklinge und dem natürlich gemusterten Olivenholzgriff macht optisch großen Eindruck auf mich. Das Messer wirkt edel, hochwertig verarbeitet und liegt dazu auch noch angenehm in der Hand. Gerade der Griff aus Olivenholz sorgt nicht nur für eine tolle Optik und fühlt sich sehr gut in der Hand an.

Praxistest

Im Alltag musste das Kochmesser täglich zeigen, was es kann. Ich habe es hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse, Käse und ähnlichen Lebensmitteln verwendet. Die Schärfe ist dabei wirklich beeindruckend. Das Messer gleitet förmlich durch das Schneidgut – oft ist kaum Druck nötig. Egal ob weiches Gemüse oder etwas festere Zutaten: Die Klinge arbeitet sauber, präzise und mühelos. Besonders positiv ist mir aufgefallen, wie angenehm kontrolliert sich mit dem Messer arbeiten lässt. Das sorgt nicht nur für bessere Ergebnisse, sondern macht auch einfach mehr Spaß beim Kochen.

Pflege und Reinigung

Ein hochwertiges Messer verdient natürlich auch die richtige Pflege. Ich habe das Kochmesser ausschließlich per Hand gereinigt und bewusst auf die Spülmaschine verzichtet. Das ist bei Messern dieser Art ohnehin empfehlenswert, um die Schärfe und das Material langfristig zu erhalten. Die Reinigung per Hand ist unkompliziert und schnell erledigt.

Pro/Contra

Pro:

• sehr scharfe Klinge
• edles Design
• hochwertiger Olivenholzgriff

Contra:

• /

Fazit

Das CJH Kochmesser mit Damastklinge und Olivenholzgriff überzeugt sowohl optisch als auch funktional. Es ist extrem scharf, liegt gut in der Hand und macht die Küchenarbeit deutlich angenehmer. Wer Wert auf ein hochwertiges, schönes und erstklassiges Kochmesser legt, wird hier definitiv fündig. Für mich ist es nicht nur ein Messer, sondern ein echtes Highlight in der Küche.

Es ist wieder soweit: Der Frühling steht vor der Tür und damit auch die Zeit für neue Messer-Tests. Diesmal habe ich das Camp- und Outdoormesser D2 mit Desert-Micarta-Griff von Herbertz unter die Lupe genommen. Wenn schon „Outdoor“ im Namen steckt, ist das Messer wie gemacht für unseren Blog, und natürlich perfekt für mich als Bushcraft-Fan.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Mein erster Eindruck beim Auspacken des Camp- und Outdoormessers D2 mit Desert-Micarta-Griff von Herbertz: Es wirkt überraschend groß – tatsächlich das größte Messer, das ich bisher beim Outdoor- oder Bushcraft-Einsatz dabeihatte. Gleichzeitig fällt sofort auf, wie leicht es ist. Gerade wenn man etwas Erfahrung mit Outdoormessern hat, wirkt das Gewicht im Verhältnis zur Größe fast schon ungewöhnlich gering.
Im Vergleich zum Milan MIX IT von Greifs, das ich bereits getestet habe, bringt das Herbertz-Messer trotz einer rund 3 cm längeren Klinge sogar ein Gramm weniger auf die Waage.

Klinge

Das liegt vermutlich an der relativ dünnen Klingenstärke von 4 mm, die sich – typisch für Herbertz – recht schnell verjüngt. Bei den meisten „Survival“-Messern bleibt die Klinge zunächst auf voller Stärke und wird erst nach ein bis zwei Zentimetern zur Schneide hin dünner.

Nicht so beim Camp- und Outdoormesser: Hier beginnt die Verjüngung praktisch sofort und läuft gleichmäßig bis zur Schneide hin aus – und das sehr fein, nahezu auf null.

Das hat definitiv Vorteile, bringt aber – wie der Praxistest gezeigt hat – auch einige Nachteile mit sich. Ein klarer Pluspunkt ist das Nachschärfen: Durch die dünne Schneidfase von etwa 2 mm lässt sich die Klinge sehr schnell und effizient wieder auf Schärfe bringen.

Die Klinge besteht aus D2-Stahl, ein hochlegierter, rostträger (aber nicht rostfreier) Werkzeugstahl, der aufgrund seiner hervorragenden Verschleißfestigkeit, Schnitthaltigkeit und Härte bei Outdoor- und Jagdmessern sehr beliebt ist. Die Härte verdankt der Stahl dem relativ hohen Kohlenstoffgehalt (ca. 1,5 %), die Rostträgheit dem Chromanteil von etwa 12 %. Da der Stahl nur rostträge ist, empfiehlt es sich, die Klinge regelmäßig zu ölen. Ich verwende immer Ballistol, da es biologisch abbaubar ist und lebensmittelecht ist. D2 erreicht durchschnittlich eine Härte von 60–62 HRC. HRC ist eine Maßeinheit zur Bestimmung der Härte von Stahl. Je höher die Zahl, desto härter ist der Stahl – das heißt: er bleibt länger scharf. Er ist relativ hart und bleibt daher auch bei gröberem Einsatz lange scharf, lässt sich aber dennoch gut nachschärfen.

Lederscheide

Die Lederscheide ist nicht ganz mein Stil – ich bevorzuge eher eine taktische Lösung, hier wäre mir eine Kydexscheide deutlich lieber gewesen. Nichtsdestotrotz ist die Lederscheide schön dezent gehalten, ohne unnötig viel Material, und erfüllt ihren Zweck.
Sie verfügt über eine Schnalle mit Druckknopf, die das Messer sicher an Ort und Stelle hält. Einen Nachteil kann ich aber schon vorab nennen: Man benötigt beide Hände, um das Messer wieder einzustecken. Die Klinge ist so lang, dass man mit dem Zeigefinger nicht bequem an die Schlaufe kommt, um sie wegzudrücken. Tut man das nicht, läuft man Gefahr, die Schnalle Stück für Stück abzuschneiden.
Der Sicherheitsaspekt überwiegt für mich hier dennoch klar: Wenn ich im Wald unterwegs bin, beim Lagerbau arbeite oder zusätzlich Ausrüstung trage und vielleicht sogar stürze, möchte ich weder das Messer verlieren noch riskieren, mich ernsthaft zu verletzen.

Praxistest

Was ich direkt von Anfang an getestet habe, ist die Schärfe und wie sich das Messer in der Küche bewährt. Wer auf seinen Touren kochen möchte, ist froh, ein Messer dabeizuhaben, das wirklich sauber schneidet. Damit meine ich das tatsächliche Schneiden – viele meiner anderen Outdoormesser sind zwar scharf, spalten einen Apfel aber eher, als ihn fein zu schneiden.
Die Klingenform hat mir allerdings sofort verraten, dass sich dieses Messer auch hervorragend als Küchenmesser beim Campen eignet. Es ist zwar recht groß, aber gleichzeitig relativ leicht und dadurch sehr angenehm in der Outdoorküche zu nutzen.
Das Camp- und Outdoormesser D2 kommt sehr scharf ab Werk und bleibt auch nach längerer, normaler Nutzung erfreulich schnitthaltig.

Der Desert-Micarta-Griff liegt sehr gut in der Hand und hat eine durchdachte Form. Nach vorne hin bietet er einen ausgeprägten Schutz, sodass man nicht versehentlich in die Klinge rutscht. Gleichzeitig ist der Griff am Ende leicht ausgezogen, sodass auch der kleine Finger sicher Platz findet – das sorgt dafür, dass das Messer beim Schwingen nicht nach vorne aus der Hand rutschen kann.
Die halbrunde Mulde direkt vor dem Griff ermöglicht es zudem, weiter vorne zu greifen. Dadurch erhält man deutlich mehr Kontrolle, zum Beispiel beim präzisen Schnitzen.

Dann kam der eigentliche Härtetest: eine Royal-Ranger-Holzaktion. Dabei geht es darum, gefällte Bäume mit etwa 10–15 cm Durchmesser aus dem Wald bis zum Weg zu tragen. Der Motorsägentrupp entastet zwar das Gröbste, lässt aber immer wieder etwas stehen – vor allem Äste, die unter dem Stamm liegen. Genau hier kam das Camp- und Outdoormesser D2 zum Einsatz.
Und tatsächlich: Die Länge des Messers ist dafür wie gemacht. Auch nach vielen Schlägen blieb es zunächst erstaunlich scharf und glitt gut durch das Holz – hauptsächlich Fichte. Selbst die Baumkrone mit etwa 5 cm Durchmesser ließ sich mit ein paar gezielten Hieben relativ schnell durchtrennen.
Ein paar Stunden später fiel mir dann allerdings auf, dass die Klinge nicht mehr ganz so scharf war wie zuvor. Bei genauerem Hinsehen wurde auch sofort klar, woran das lag: An der Schneide war ein Stück von etwa 10 x 5 mm ausgebrochen.

Das ist natürlich kein gutes Zeichen für Herbertz. Ja, ich bin mit dem Messer relativ grob umgegangen – allerdings nicht anders als mit meinen anderen Outdoormessern.
Tatsächlich macht genau diese dünne und lange Klinge die Arbeit zunächst extrem angenehm. Es fühlt sich fast so an, als wäre sie genau für solche Aufgaben gemacht, und man kommt sehr effizient voran.
Aber genau diese beiden Eigenschaften – die Länge und die vergleichsweise dünne Klinge, die zudem bis auf null verjüngt – wurden dem Camp- und Outdoormesser D2 letztlich zum Verhängnis.

Die Philosophie hinter Herbertz wird auch im Unternehmen selbst betont. Geschäftsführer Lars Horsch sagt im Interview:

„Unsere Produkte sind von Natur aus langlebig und damit per se nachhaltig.“

Das passt grundsätzlich gut zum Anspruch eines Outdoormessers, das über viele Jahre genutzt werden soll. Gleichzeitig zeigt mein Praxistest, dass die Langlebigkeit stark vom konkreten Einsatzzweck abhängt – insbesondere bei anspruchsvollen Arbeiten wie intensiver Holzbearbeitung.

Das ist jedoch nicht die Regel bei Herbertz. So durfte ich beispielsweise auch das Herbertz Skadi II GR testen und war hier deutlich begeisterter von der Stabilität und Schnitthaltigkeit. Am Ende soll dieser Test genau das herausstellen: Herbertz-Messer können langlebig sein, die Belastbarkeit hängt aber stark vom Modell und Einsatzbereich ab.

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Da ich mich mit diesem Ergebnis nicht zufriedengeben wollte – auch weil offensichtlich grobe Arbeiten ein Problem darstellen und ich der Meinung bin, dass Probleme dazu da sind, gelöst zu werden – habe ich den Praxistest weitergeführt.

Diesmal bin ich die Sache ebenfalls grob, aber deutlich kontrollierter angegangen. Und siehe da: So lässt sich mit dem Camp- und Outdoormesser D2 durchaus arbeiten. Beim kontrollierten Batoning, also wenn man mit einem stabileren Holzstück auf den Messerrücken schlägt und die Klinge sauber ansetzt, lässt sich Holz problemlos spalten – selbst Hartholz mit Astlöchern.

Natürlich ist es bei der Klingenlänge etwas schade, dass sich das Messer nicht sinnvoll zum Hacken eignet. In diesem Zusammenhang hätte die Klinge auch gut 2–3 cm kürzer sein können. Dafür zeigt das Camp- und Outdoormesser D2 seine Stärken genau dort, wo viele klassische Bushcraft-Messer eher ungeschickt sind.

Pro/Contra

Pro:

• Bleibt lange scharf und lässt sich dennoch leicht nachschärfen
• Perfekter, sehr ergonomischer Griff

Contra:

• Für grobe Arbeiten zu empfindlich
• Dadurch wirkt die Größe im Verhältnis zur tatsächlichen Belastbarkeit etwas überdimensioniert

Fazit

Das Camp- und Outdoormesser D2 von Herbertz ist ein spannendes Messer mit klaren Stärken, aber auch ebenso klaren Grenzen. Besonders überzeugt haben mich die sehr gute Schärfe, die hohe Schnitthaltigkeit im normalen Gebrauch sowie die angenehme Handhabung. Die dünn ausgeschliffene Klinge macht sich vor allem bei feinen Arbeiten und in der Outdoorküche bemerkbar – hier spielt das Messer seine Stärken voll aus und sieht auch gut aus.

Gleichzeitig zeigt der Praxistest aber auch deutlich, dass genau diese Geometrie ihre Schwächen hat. Bei härteren Arbeiten wie Schlägen ins Holz oder intensiver Beanspruchung stößt die Klinge an ihre Grenzen, was im schlimmsten Fall – wie bei mir – zu einem Ausbruch an der Schneide führen kann.

Der Griff aus Desert Micarta liegt hervorragend in der Hand und sorgt für Kontrolle und Sicherheit, während die Lederscheide funktional ist, auch wenn sie nicht ganz meinem persönlichen Geschmack entspricht.

Unterm Strich ist das Messer kein klassisches „Hard-Use“-Outdoorwerkzeug, sondern eher ein schneidfreudiger Begleiter für Touren, bei denen präzises Arbeiten und eventuelle Kochen im Vordergrund stehen. Wer das berücksichtigt, bekommt ein leistungsfähiges Messer – wer jedoch ein robustes Werkzeug für grobe Arbeiten sucht, sollte sich eher nach einer stabileren Alternative umsehen.

Interview

von Geschäftsführer Lars Horsch durch die Agentur Citybeam Communications

Die Herbertz GmbH gehört zu den führenden Anbietern in Europa für Schneidwaren, Sport-, Lifestyle- und Haushaltsprodukte. Das Unternehmen wurde 1868 in Solingen gegründet. Neben der erfolgreichen Eigenmarke Herbertz bietet die Firma unter anderem auch Produkte der weltbekannten Hersteller Opinel, Marttiini, Morakniv, Thermacell, Gomatic, Buck, und Yaxell an und vertreibt die Produkte – zum größten Teil auf exklusiver Basis – nicht nur in der DACH-Region, sondern auch im weiteren europäischen Ausland. Durch die kontinuierliche Erweiterung des Sortiments ist die Herbertz GmbH inzwischen einer der europaweit führenden Anbieter, nicht nur rund um Schneidwaren. Das Unternehmen beschäftigt am Standort Solingen rund 25 Mitarbeiter.

Was macht Herbertz als Unternehmen so besonders? Was ist der USP?
Der wesentliche USP von Herbertz ist unser über Jahrzehnte gewachsenes Distributionsnetz, einzigartig in seiner Art und eines der stärksten in der DACH-Region, wenn es um Outdoor- und Schneidwaren geht. Zweitens die über Jahre gewachsenen und gepflegten Partnerschaften mit global erfolgreichen Top-Marken wie Opinel, Thermacell und Gomatic.

Wie ist es gelungen, ein so umfangreiches Markenportfolio aufzubauen?
Herbertz ist längst mehr als ein Messerhersteller mit 150 Jahren Tradition. Heute verstehen wir uns als großer Anbieter für Outdoor- und Lifestyle-Produkte mit rund 20 Marken im
Portfolio. Das Fundament bilden zwei Komponenten: Erstens unser unvergleichlich breites Distributionsnetz mit über 3.000 aktiven Handelspartnern in 20 Ländern. Zweitens die
zuverlässige und kontinuierliche Verfügbarkeit der Produkte durch unsere eigene Lagerhaltung und den hohen Qualitätsanspruch an Lieferperformance und Customer Service. Unser Netzwerk, unsere Verlässlichkeit und Kundenorientierung sind in jedem Fall das Herzstück des Erfolgs.

Wer sind eure größten Wettbewerber, und wo grenzt ihr euch ab?
In unserer Größe gibt es keinen direkten Wettbewerber. Im Schneidwarenbereich sehen wir Traditionsmarken aus Solingen wie Böker, Wüsthof oder Zwilling als Mitbewerber. Allerdings sind diese keine Großhändler und führen auch keine Outdoor-Marken. Unser entscheidender Vorteil ist daher die Breite des Portfolios: Neben Schneidwaren bieten wir attraktive Outdoor- und Lifestyle-Produkte wie Taschenlampen, Mückenabwehrgeräte, Kühlboxen oder Trinkwaren. Ein Beispiel für eine aktuelle Ergänzung ist die Marke Beka.

Welche Markttrends beobachtest du – und wie positioniert sich Herbertz dazu?
Die großen Trends aus unserer Sicht sind Outdoor/Camping, Kochen und natürlich das Thema Nachhaltigkeit. Seit Corona verbringen Menschen deutlich mehr Zeit draußen. Viele haben ihr Verhalten verändert, statt auf ferne Kontinente zu reisen, genießen sie die Natur vermehrt in ihrer Region, entdecken die Umgebung neu oder schaffen sich beispielsweise ein Wohnmobil an. Von diesem Outdoor- und Campingtrend profitieren wir natürlich in hohem Maße. Wir profitieren auch nach wie vor von dem neuen Küchentrend, der während der Pandemie- Zeit losgetreten wurde. Die Menschen verbrachten mehr Zeit in ihren Küchen, jeder wollte sich mit hochwertigem Equipment ausstatten. Die Wertschätzung für Komfort, Funktionalität und Design von Küchengeräten ist langfristig gestiegen.Auch das Thema Nachhaltigkeit passt perfekt zu uns. Unsere Produkte sind von Natur aus langlebig und damit per se nachhaltig. Zusätzlich arbeiten wir mit Partnern zusammen, die diesem Thema einen besonders hohen Stellenwert einräumen. Ein Beispiel ist Opinel, wo konsequent darauf geachtet wird, Materialien entweder zu recyceln oder aus nachhaltigen Quellen zu beziehen. Auch Thermacell hat einen großen Schritt getan: Mit der Verwendung von Citriodiol wurde ein natürlicher Wirkstoff entwickelt, der zeigt, dass es nicht immer Chemie braucht, sondern Biowirkstoffe ebenso wirksam sind. Wir haben viele Lieferanten, die Nachhaltigkeit fest in ihrer Unternehmensphilosophie verankert haben. Zudem legen auch unsere wichtigsten Handelspartner, darunter Globetrotter, Bergfreunde sowie große Player wie Frankonia oder die Askari Angelfachmärkte, großen Wert darauf. Denn ihre Endkunden messen dem Thema mittlerweile eine deutlich höhere Bedeutung bei.

Wo liegen Chancen und Risiken für die Zukunft?
Große Chancen für uns liegen im Online- und B2C-Bereich, da wir hier noch erhebliches Wachstumspotenzial sehen. Wir sind überzeugt, dass wir einen gesunden Anteil zwischen 20 und 30 Prozent entwickeln können, und genau das ist unser Ziel. Auf dem Weg zu diesem Ziel werden insbesondere Partnerschaften und Zusammenschlüsse mit den Plattformen aus dem Portfolio unseres neuen Inhabers wie etwa den Online-Shops hood.de oder taschen24.de und das umfangreiche E Commerce-Know-How der Gruppe sehr hilfreich sein. Darüber hinaus ergeben sich auch große Chancen für uns dort, wo wir eine klare Alleinstellung haben, etwa mit Thermacell, einem nahezu konkurrenzfreien Produkt. Zusätzlich sehen wir Potenzial in speziellen Nischensegmenten, die neue Zielgruppen oder Leidenschaften bedienen. Ein Beispiel dafür ist unsere neue Marke Black Chili. Sehr spezielle Carbonstahlmesser, die besondere Pflege und Hingabe erfordern und genau dadurch ein einzigartiges Angebot darstellen.

Welche Neuerungen stehen bei Herbertz an?
Das wichtigste Projekt ist der Rebranding- und Relaunch-Prozess unserer Traditionsmarke Herbertz. Wir straffen das Sortiment, versehen alle Produkte mit unserem unverwechselbaren, leicht modernisierten Logo und überarbeiten unseren Online-Shop Herbertz.com. Zudem modernisieren wir die Herbertz-Messerkollektion im Hinblick auf Design, Funktion und Materialien – von Küchen- und Kindermessern bis hin zu Outdoor-, Jagd- und Angelmessern. Gleichzeitig achten wir darauf, unser Portfolio mit rund 20 Marken klar fokussiert zu halten.

Was bedeutet die Neuausrichtung konkret?
Im Kern heißt das 100 % Fokus auf die eigene Marken-Identität, ein Top-Marken-Portfolio und auf Qualitätsmanagement. Wir stellen Verlässlichkeit und Prozessqualität sicher, indem wir uns auf unsere Kernkompetenzen Vertrieb und Distribution konzentrieren. Viele Funktionen, wie Logistik, HR, Buchhaltung oder Teile des Marketings wickeln wir mit spezialisierten und kompetenten Partnern ab. Grundsätzlich setzen wir konsequent auf kompetente und additive Partnerschaften mit Lieferanten, funktionalen Providern und großen Handelspartnern.

Geht es mit der Eigenmesserlinie zurück zu den Wurzeln?
Ja.

Was treibt dich an? Was ist deine Vision für Herbertz?
Wir wollen unsere Tradition bewahren und die Herkunft Solingen hochhalten. Gleichzeitig wollen wir als Outdoor- und Lifestyle-Anbieter wachsen, indem wir die weiterhin großen Potenziale in der B2B-Distribution konsequent ausschöpfen und unser B2C-Geschäft deutlich erhöhen, ohne den Fokus auf unsere B2B-Partnerschaften zu verlieren. Ziel ist es, beides parallel zu entwickeln, um Umsatz und Ergebnis nachhaltig zu steigern. Mein Wunsch ist, dass Herbertz-Produkte wieder wie früher von Generation zu Generation weitergegeben werden – vom Vater oder Opa zum Kind.

Getestet habe ich das Taschenmesser N°08 Cosmos Benjamin Jeanjean aus dem Hause Opinel. Dieses Modell ist Teil der kreativen Cosmos-Serie, in der mehrere Designer ihre Handschrift hinterlassen haben. Ob dieses besondere Messer auch im Outdoor-Alltag überzeugt, zeigt der folgende Testbericht.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Das Opinel N°08 Cosmos Benjamin Jeanjean Messer begeistert optisch durch ein detailreiches, kosmisch inspiriertes Design mit fließenden Formen und kräftigen Farbkontrasten. Zitat Opinel: „N°08 Cosmos Benjamin Jeanjean erinnert an eine symbolische Erkundung des Kosmos: ein solares Gesicht, das das universelle Gleichgewicht repräsentiert, Mondphasen, die an den ewigen Zyklus der Zeit erinnern, ein kosmisches Netz, das durch geometrische Motive dargestellt wird … Der Künstler hat mit einer Dualität gespielt, die Tradition und Moderne kombiniert. … Limitierte Auflage von 8.200 Exemplaren, nummerierte Klingen.“ Die Gestaltung wirkt modern, künstlerisch und hebt sich deutlich von anderen klassischen Holzgriffen ab. Der Holzgriff aus Hainbuch ist sauber verarbeitet und die 8,5 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl mit schwarzer PVD-Beschichtung präzise eingesetzt.

Praxistest

Im Einsatz beim Wandern, Picknick und im Alltag zeigte das Messer von Opinel N°08 Cosmos Benjamin Jeanjean eine sehr gute Schneidleistung und angenehme Handlage. Ob beim Äpfel, Brot und Käse schneiden, Schnüre kürzen oder Holz bearbeiten – es liegt dank dem geformten Holzgriff aus Hainbuche angenehm in der Hand ohne zu drücken. Die Klinge schneidet sauber und ist Formstabil. Sie ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und mit einer schwarzen PVD-Beschichtung versehen. Diese sorgt für gute Korrosionsbeständigkeit und ein mattes, elegantes Erscheinungsbild, erfordert aber etwas Vorsicht bei der Reinigung, da die Oberfläche empfindlicher gegen Kratzer ist. Dank der Spitze an der Klinge können auch Gegenstände angestochen oder ausgekratzt werden. In Summe liegt das Messer leicht im Gepäck.

Nach Kontakt mit Feuchtigkeit sollte die Klinge abgetrocknet und gelegentlich leicht eingeölt werden, ebenso empfiehlt sich das Einreiben des Holzgriffs mit etwas Holz- oder Leinöl damit Du lange Freude daran hast. Leider ist das Messer kein Ein-Hand-Öffner und vielleicht fehlen dem ein und anderen zusätzliche Funktionen wie Korkenzieher oder Schraubendreher.

Besonders begeistert hat mich allerdings die Kombination aus Outdoor- und Alltagstauglichkeit mit dem auffälligen Cosmos-Design, wie man es auch an den weiteren Designer-Messern der Serie sieht. Das Cosmos‑Design von Benjamin Jeanjean verleiht dem Messer einen ästhetischen, modernen Ausdruck.

Pro/Contra

Pro:

• Auffälliges Cosmos-Design am Handgriff
• Formstabile, scharfe Klinge (rostfreier Edelstahl)
• liegt angenehm in der Hand

Contra:

• Kein Ein-Hand-Öffner
• Keine weiteren Funktionen wie z.B. Korkenzieher, Schraubendreher

Fazit

Das Messer von Opinel N°08 Cosmos Benjamin Jeanjean vereint bewährte Messerqualität mit künstlerischem Design. Als Teil der Cosmos-Serie zeigt es die kreative Vielfalt innerhalb der Opinel-Kollektion. Im Praxistest überzeugt es durch Schneidleistung und Ergonomie. Mit etwas Pflege bleibt das Messer lange funktionstüchtig und schön. Insgesamt ein gelungenes Designer-Outdoor-Messer für Alltag und Wanderungen.

In der Küche geht es meistens richtig zur Sache: Gemüseberge, Fleisch, Fisch, Brot, alles dabei. Ein gutes Werkzeug ist da Gold wert – oder besser: scharf, zuverlässig und angenehm in der Hand. Das CJH Kiritsuke Messer ist seit ein paar Wochen bei uns im Einsatz – Zeit für ein kleines Fazit.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Ich habe im Laufe der Jahre viele Küchenmesser ausprobiert – darunter namhafte Marken, günstige Alternativen und das ein oder andere vermeintliche Wundermesser. Häufig blieb am Ende eine gewisse Ernüchterung: zu schwer, zu stumpf, zu schnell verschlissen. Als das CJH Kiritsuke Messer ankam, war ich daher neugierig – aber auch zurückhaltend.

Die Verpackung meines neuen Testproduktes ist schlicht, aber stilvoll. Kein übertriebener Auftritt, sondern ein eleganter Einstieg. Beim Öffnen der Box lenkt sofort die Klinge den Blick auf sich: 110 Lagen Damaststahl, sichtbar in einer feinen, wellenartigen Maserung. Sie wirkt hochwertig verarbeitet, makellos geschliffen – ohne Spielereien, dafür mit klarer handwerklicher Präzision. Der optimale Schleifwinkel bei dem Produkt ist 17-20 Grad.

Der Griff aus G10-Kunststoff ist funktional gestaltet: rutschfest, leicht strukturiert, gut zu greifen – auch mit feuchten Händen. Zwar wirkt er optisch etwas nüchterner als ein Holz- oder Micartagriff, doch das tritt im Gebrauch schnell in den Hintergrund. Entscheidend ist: er funktioniert – und zwar überzeugend.

Praxistest

Das CJH Kiritsuke Messer durfte direkt an einem klassischen Familienkochtag zeigen, was in ihm steckt – mit allem, was dazugehört: Gemüse und Fleisch vorbereiten, Brot aufschneiden, Kräuter fein hacken. Eine perfekte Gelegenheit, um Funktionalität, Handhabung und Schärfe unter realen Bedingungen zu testen.

Schon bei den ersten Schnitten wurde klar: die Klinge ist außergewöhnlich scharf. Um das zu bestätigen, folgte der Klassiker – der Tomatentest. Eine reife Tomate fiel aus geringer Höhe auf die liegende Klinge und wurde ohne jeden Druck sauber durchtrennt. Ein beeindruckender Beweis für die präzise Schneidleistung.

Auch bei festeren Zutaten wie Kürbis oder Kohl behält das Messer seine Kontrolle. Es liegt hervorragend ausbalanciert in der Hand, kippt nicht und ermöglicht müheloses, ermüdungsfreies Arbeiten. Die leicht gebogene Klinge mit markanter Spitze lässt sich gezielt einsetzen, ob beim Entkernen oder für feine Schnittarbeiten.

Besonders beim Brotschneiden zeigt sich die Stärke des Kiritsuke: die Klinge gleitet sauber durch die Kruste, ohne das Brot zu zerdrücken oder auszureißen. Das Ergebnis: gleichmäßige Scheiben, keine Krümelreste – so, wie es sein sollte.

Am Ende des Tages hatte das Produkt sämtliche Schneidarbeiten souverän gemeistert. Ein zusätzliches Messer war nicht nötig – ein klares Zeichen für die Vielseitigkeit dieses Werkzeugs. Vom groben Zuschnitt bis zum präzisen Feinschnitt überzeugt es auf ganzer Linie.

Pro/Contra

Pro:

• Ausgezeichnete Schärfe
• Vielseitig einsetzbar
• Robustes Material
• Optik der Klinge
• Hochwertig verpackt
• Beliebt bei der ganzen Familie

Contra:

• Griff wirkt optisch eher schlicht

Fazit

Das CJH Kiritsuke bringt alles mit, was man in der Küche braucht: Schärfe, Balance und Stil. Es gleitet mühelos durch jedes Lebensmittel, liegt perfekt in der Hand und macht jede Zubereitung ein Stück besser. Ein Messer, das man einmal ausprobiert – und danach nie wieder hergeben möchte.

Zwei Survival-Messer habe ich jetzt durch – robust, verlässlich, perfekt für grobe Arbeiten am Holz oder beim Shelterbau. Aber draußen geht’s nicht nur ums Hacken, Schnitzen und Funken schlagen. Sobald der Unterschlupf steht, das Feuer ruhig knistert und das Lagerbett bereit ist, beginnt ein anderer, oft unterschätzter Teil des Outdoor-Lebens: das Kochen. Und genau da kommt das CJH Outdoor Kochmesser ins Spiel. Denn wer schon draußen schläft, der will auch draußen essen.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Verpackung & Scheide

Das CJH Outdoor Kochmesser kommt in einer eher schlichten Verpackung – kein Schnickschnack, sondern funktional. Die mitgelieferte Nylon-Gürtelscheide wirkt ebenfalls eher zweckdienlich als hochwertig. Für den täglichen Gürtelgebrauch ist sie nicht unbedingt ideal – aber das muss sie auch nicht sein. Denn dieses Messer wird seltener direkt am Mann getragen, sondern wartet meist im Rucksack, oder im Camper in der Küchenschublade auf seinen Einsatz. Und genau dafür ist die Scheide ein guter Schutz – für die Klinge ebenso wie für Rucksack, Schublade und vor allem die eigenen Finger. Sie hält das Messer sicher an Ort und Stelle und schützt zuverlässig vor versehentlichen Schnittverletzungen oder Schäden an anderer Ausrüstung.

Messer

Die Schmiedeoptik und der Walnussgriff verleihen dem Messer Charakter und einen rustikalen Stil, der mir bei einem Küchenmesser sehr gut gefällt. Die gebogene Klinge und das große Loch runden das Design zudem gelungen ab.

Der 14116-Stahl bringt mit rund 15 % Chrom eine hervorragende Rostträgheit mit, während der Kohlenstoffgehalt von etwa 0,5 % für eine solide Härte sorgt. Dank Zusätzen wie Molybdän und Vanadium ist der Stahl besonders widerstandsfähig und pflegeleicht – ideal für ein Outdoor-Kochmesser, das auch mal feucht eingepackt wird oder auf improvisierten Unterlagen schneidet. Mit einer Rockwell-Härte von circa 54–56 HRC stellt der 14116-Stahl einen praktischen Kompromiss dar: nicht zu spröde, leicht nachzuschärfen, dennoch robust und dabei rostfrei genug. Die besondere Klingenform erfordert beim Schärfen jedoch etwas Übung, um die Schneide optimal zu schärfen. Wer draußen mehr als nur Dosen öffnen will, bekommt hier ein Messer, das präzise arbeitet, ohne empfindlich zu sein.

Praxistest

Da meine Tochter und ich es kaum erwarten konnten, das Messer endlich auszuprobieren – sie kocht nämlich genauso gern wie ich – haben wir kurzerhand beschlossen, das CJH Outdoor Kochmesser offiziell zum neuen Standard-Küchenmesser zu erklären. Ob nun draußen oder drinnen, wo Paprika und Tomate geschnitten werden, ist für den Test schließlich egal.

Also erst mal schneiden! Der erste Eindruck: Das Outdoor Kochmesser kommt überraschend scharf an. Zwar ist es mit seiner Klingenlänge etwa 4 cm kürzer als unser übliches Küchenmesser, doch durch die 4 mm dicke Klinge bringt es ordentlich Gewicht mit – das spürt man recht schnell, besonders wenn es darum geht, feine Scheiben zu schneiden. Doch genau hier zeigt sich ein cleveres Detail: das große Loch in der Klinge. Steckt man den Zeigefinger hindurch, lässt sich das Messer deutlich mittiger und kontrollierter führen. Dadurch verschiebt sich das Gewichtsverhältnis, und auch präzises Schneiden wird wieder angenehm möglich. Was dabei allerdings zum Problem wurde, war das Klingenende. Direkt an der Übergangsstelle zwischen Griff und Klinge, wo beim Schneiden der Mittelfinger aufliegt, befindet sich eine extrem scharfe 90°-Kante. Ich habe mich dort zweimal leicht geschnitten. Es war nicht schlimm, aber unangenehm – ein Pflaster war zum Glück nicht nötig. Als sich dann auch meine Tochter an genau derselben Stelle verletzte, habe ich kurzerhand mit dem Schleifstein die scharfe Ecke ganz leicht abgerundet. Das hat weder die Handhabung noch die Optik des Messers beeinträchtigt – im Gegenteil, das Problem war damit behoben. Aus meiner Sicht sollte CJH diese kleine Nachbesserung direkt ab Werk umsetzen. Ich weiß, ich hätte früher reagieren können, aber ich wollte sicher sein, dass nicht nur ich zu doof bin, mich an meinem eigenen Messer zu schneiden. Ganz nutzlos ist diese Ecke übrigens nicht: Beim Zwiebelschälen zum Beispiel ist das Messer eigentlich zu groß und zu schwer, um mit der Spitze die Schale anzuheben. Genau hier kommt diese scharfe Kante ins Spiel – sie eignet sich überraschend gut, um die Schale zu lösen. Praktisch, wenn auch etwas tückisch.

Die runde Klinge hat beim Schneiden den Vorteil, dass sie durch die geringe Auflagefläche leicht und gleichmäßig ins Schnittgut eintaucht. Allerdings muss man den Schnitt konsequent bis ganz nach unten durchziehen – sonst bleibt vor und hinter der Klinge schnell etwas stehen. Die Klingenstärke eignet sich super zum Schneiden von weicheren Lebensmitteln – bei härterem Schnittgut wie Äpfeln merkt man jedoch schnell die Grenzen. Zwar lässt sich ein Apfel problemlos anschneiden, aber sobald die Klinge etwa zwei Zentimeter eingedrungen ist, wird weniger geschnitten als vielmehr gespalten. Das erinnert mich stark an mein Survival-Messer: Durch den dicken Messerrücken wird das Material eher auseinandergedrückt, als dass es sauber durchtrennt wird. Zum Kräuterschneiden ist die runde Klinge ideal: Man kann sie wunderbar hin- und herwiegen und die Kräuter so richtig fein häckseln.

Das Outdoor-Kochmesser lässt sich relativ gut schärfen – wenn man weiß, wie. Wer mit Schleifsteinen arbeitet, dem empfehle ich, die gesamte Klinge so zu behandeln, als würde er nur die Messerspitze schärfen. Das erfordert je nach Übung etwas mehr Zeit, funktioniert aber gut. Ich habe außerdem den Eindruck, dass das Messer durch seine runde Klingenform insgesamt länger scharf bleibt. Der Grund dafür könnte sein, dass beim Schneiden immer nur ein kleiner Teil der Schneide mit dem Brett in Kontakt kommt – und das auch noch ständig an einer anderen Stelle. So nutzt sich die Klinge weniger gleichmäßig ab, sondern bleibt an vielen Punkten länger scharf.

Pro/Contra

Pro:

• Loch in der Klinge
• gebogene Klinge

Contra:

• Nachholbedarf bei der scharfen Ecke am Griff

Fazit

Ob ich das schwere CJH Outdoor Kochmesser bei meinen Overnightern wirklich im Rucksack mitschleppen würde, kann ich nicht genau sagen. Fürs Wohnmobil oder den Campingplatz aber: auf jeden Fall! Wir haben uns jedenfalls entschieden, es einfach als unser neuen Allround-Küchenmesser zu nutzen. Es sieht gut aus, liegt angenehm in der Hand – und das Arbeiten damit macht richtig Spaß. Außerdem bleibt es deutlich länger scharf als unsere anderen Messer.

Wenn CJH jetzt noch einen kleinen Bruder dazu entwickelt, wären wir sofort dabei – für unterwegs wäre das die perfekte Ergänzung.

Seit ich Tester bin – inzwischen seit drei Monaten – möchte ich ein Messer testen. Es ist nicht so, dass ich keines hätte – als passionierter Bushcrafter besitze ich einige und habe sogar selbst welche hergestellt, aber einfach ohne konkreten Anlass in den Wald zu gehen, zu batonen (Holz mit dem Messer zu spalten) und Feuer zu machen, fühlt sich irgendwie komisch an. Ein Messer zu testen ist natürlich ein triftiger Grund und so hat es mich umso mehr gefreut, dass GREIFS – ein Familienunternehmen mit Sitz in Schwäbisch Hall, das von Outdoor-Enthusiasten gegründet wurde und sich auf die Entwicklung hochwertiger, langlebiger Outdoor-Messer spezialisiert hat – mir ihr MILAN – MIX IT! zum Testen zur Verfügung stellt. Ich muss gestehen ich habe mich gefühlt wie ein Fünfjähriger an Weihnachten.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Scheide

Das Messer kommt in einer sehr schlichten, aber dennoch schönen Schachtel. Die Verarbeitung der Kydex-Scheide ist sehr sauber, und Kennern fällt sofort das kleine, aber wichtige Loch an der Klingenspitze auf. Dieses verhindert, dass sich Wasser im Holster ansammelt und die Klinge korrodieren lässt. Kydex wurde ursprünglich die Luftfahrtindustrie entwickelt, es ist extrem robust, formstabil und schwer entflammbar. Das Messer sitzt fest in der Scheide und kann dank des Gürtelclips sowohl mit dem Griff nach oben als auch nach unten getragen werden. Ich persönlich bevorzuge es, den Griff nach unten zu tragen. So kann ich mich freier bewegen, ohne ständig vom Griff angestupst zu werden. Für den Feuerstahl gibt es an der Scheide ebenfalls ein Extrafach, in das er sowohl in die eine als auch in die andere Richtung eingelegt werden kann. Der Gürtelclip ist ein Standard-Clip – taktisch mit Arretierung. Was mir an einem solchen Clip besonders gefällt, ist, dass ich das Messer im Rucksack transportieren und es zum Beispiel am Lager einfach an meinem Gürtel befestigen kann – ohne den Gürtel öffnen zu müssen.

Feuerstahl

Der Feuerstahl hat eine ordentliche Größe. Der Griff ist 3 × 2 cm groß und liegt dadurch gut zwischen den Fingern. Der Zylinder – also der eigentliche Feuerstahl – ist 7 cm lang, was ihn auch für Unerfahrene geeignet macht. Durch den langen Abziehweg erzeugt man ein langes und funkenreiches Ergebnis. Und die 8 mm Dicke sorgen für eine lange Lebensdauer – und hoffentlich viele kontrollierte Feuer. Gezündet wird er mit dem Messerrücken, und zwar an der Spitze der Klinge. Der Messerrücken ist bis kurz vor die Spitze abgerundet, um den Daumen bei Feinarbeiten zu schonen.

Klinge

Die Klinge besteht aus D2-Stahl. D2-Stahl ist ein hochlegierter, rostträger (aber nicht rostfreier) Werkzeugstahl, der aufgrund seiner hervorragenden Verschleißfestigkeit, Schnitthaltigkeit und Härte bei Outdoor- und Jagdmessern sehr beliebt ist. Die Härte verdankt der Stahl dem relativ hohen Kohlenstoffgehalt (ca. 1,5 %), die Rostträgheit dem Chromanteil von etwa 12 %. Da der Stahl nur rostträge ist, empfiehlt es sich, die Klinge regelmäßig zu ölen. Ich verwende immer Ballistol, da es biologisch abbaubar ist und lebensmittelecht ist. D2 erreicht durchschnittlich eine Härte von 60–62 HRC. HRC ist eine Maßeinheit zur Bestimmung der Härte von Stahl. Je höher die Zahl, desto härter ist der Stahl – das heißt: er bleibt länger scharf, ist aber schwerer zu schärfen. Messer liegen meist im Bereich zwischen 55 und 62 HRC. D2 liegt im oberen Bereich – hart, aber noch gut schärfbar. Er ist relativ hart und bleibt daher auch bei gröberem Einsatz lange scharf, lässt sich aber dennoch gut nachschärfen. Apropos Schärfe: Das Messer wird sehr scharf ausgeliefert – es besteht sowohl den Papiertest (Papier in der Luft schneiden) als auch den Rasiertest. Also: Obacht!

Praxistest

Feuer frei – der Feuerstahl im Einsatz

Als Erstes fällt mir der Feuerstahl ins Auge. Da ich nicht zum ersten Mal damit Feuer mache, weiß ich, worauf es ankommt: ein ordentlicher Funkenflug und vor allem eine vernünftige Größe. Denn wenn Griff und Stahl zu klein sind, stehen sich beim Funkenschlagen oft beide Hände im Weg – und das nervt. Hier ist das zum Glück nicht der Fall. Der Feuerstahl liefert kräftige Funken, und die Größe ist genau richtig: groß genug, um ihn sicher mit beiden Händen zu bedienen, aber nicht unnötig sperrig. Das Zünden mit der Messerspitze war für mich zunächst etwas ungewohnt – nach vier, fünf Versuchen hatte ich den Dreh aber raus. Auch für Anfänger dürfte das gut machbar sein. Es braucht einfach etwas Gefühl, dann klappt’s zuverlässig.

Harte Probe für das MILAN – MIX IT!

Zunächst habe ich ein gut 13 cm dickes Stammstück von einem frisch gefällten Baum in zwei Hälften geteilt. Ich bin einmal ringsum mit Batoning vorgegangen, bis die Messerschneide komplett im Holz steckte und kein weiteres Batonen mehr möglich war. Den verbleibenden Teil habe ich dann kurzerhand mit der Klinge „gehackt“. Zugegeben, ich bin kein Fan dieser Technik – aber manchmal bleibt keine andere Wahl. Das letzte Drittel konnte ich dann einfach brechen.

Die ganze Aktion hat rund 20 Minuten gedauert – und dabei habe ich das MILAN – MIX IT! alles andere als sanft behandelt. Leider haben sich währenddessen die Griffschrauben gelockert – das war etwas enttäuschend. Glücklicherweise hatte ich zufällig Werkzeug zur Hand und konnte den Test fortsetzen. Inzwischen habe ich die Schrauben mit Gewindekleber aus dem KFZ-Bereich gesichert – das mache ich bei meinen Messern mittlerweile standardmäßig, um genau sowas zu vermeiden.

Nach der ersten Aktion war das MILAN – MIX IT! immer noch erstaunlich scharf – Schnitzen war also kein Problem. Desalb suchte mir einen umgefallenen Baum und entastete ihn auf etwa zwei Meter Länge. Die Äste hatten Durchmesser von daumendick bis etwa handgelenkstark – auch das meisterte der D2-Stahl souverän. Anfangs hatte ich Bedenken, ob der Griff bei längerer Nutzung unbequem werden könnte, da die Griffschalen etwas schmaler als der Stahl sind. Diese Sorge war aber unbegründet: Selbst bei längerer Arbeit lag das Messer angenehm in der Hand. Zum Abschluss habe ich die zuvor entasteten Äste zu Feuerholz verarbeitet. Die dickeren Stücke wurden erneut per Batoning bearbeitet, diesmal der Länge nach. Dank der relativ dicken Klinge lässt sich mit dem MILAN – MIX IT! hervorragend spalten – das Messer ging ohne wenn und aber durchs Holz.

Kaum war ich mit der Arbeit fertig, fing es natürlich an zu regnen. Also habe ich das Holz schnell in die Grillplatz-Hütte gebracht und mich selbst auf ein kleines Feuer beschränkt. Immerhin: So kann sich der Nächste freuen, dass schon Holz da ist – es sei denn, er hat ebenfalls so ein cooles Messer wie das MILAN – MIX IT! von GREIFS dabei. Dann ist er wahrscheinlich eher enttäuscht, weil er es gar nicht zum Einsatz bringen muss.

Pro/Contra

Pro:

• Super Preisleistung
• D2 Stahl
• Feuerstahl

Contra:

• Griffschrauben haben sich leider gelockert

Fazit

Das MILAN – MIX IT! von GREIFS hat im Praxistest ordentlich geliefert. Vom Batonen über Schnitzen bis hin zum Holzspalten. Der D2-Stahl bleibt lange scharf, die Handhabung ist auch bei längeren Einsätzen angenehm, und das etwas höhere Gewicht erweist sich beim Arbeiten eher als Vorteil. Der mitgelieferte Feuerstahl überzeugt mit kräftigem Funkenflug und idealer Größe. Einziger kleiner Wermutstropfen: Die Griffschrauben haben sich gelockert – aber das lässt sich mit Gewindekleber dauerhaft beheben.
Kurz gesagt: Ein robustes Messer, das draußen echt Spaß macht und das Zeug zum festen Begleiter im Rucksack hat.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Mit seinem robusten Aufbau und der eleganten Ästhetik hat das Casström Lars Fält Lock Back bereits auf den ersten Blick viel zu bieten. Der Griff, gefertigt aus Maserbirke, einem Birkenwurzelholz aus Skandinavien, sticht sofort ins Auge. Als Fan von Echtholz in verschiedenen Anwendungen beeindruckt mich der Griff. Das Holz liegt hervorragend in der Hand, und die helle Grundfarbe in Kombination mit den dunkleren Maserungen ist ästhetisch ansprechend. Man spürt die feine Maserung fast unter den Fingern, was mir besonders gut gefällt.
Die Nieten in den Griffschalen sind präzise und nahezu bündig mit den Griffschalen eingelassen. Die Aussparungen für die Schraube und die Hülse zum Befestigen des Haltebands sind sauber ausgeführt, sodass keine unnötigen Spalte zu sehen sind, und die verschiedenen Materialien fließend ineinander übergehen.
Mit seinem traditionellen Lock-Back-Mechanismus und dem robusten, ansprechenden Design strahlt das Messer bereits auf den ersten Blick Vertrauen aus. Die Kombination aus hochwertigem Böhler-Stahl und sorgfältiger Verarbeitung verspricht exzellente Leistung und Langlebigkeit.
Doch wie schlägt sich das hochwertige Messer in der Praxis?

Praxistest

Schärfe der Klinge:
Die Klinge des Casström Lars Fält Lock Back ist von Anfang an beeindruckend scharf. Sie wurde mit einem Scandi-Schliff und einem Schleifwinkel von 14 Grad geschärft und schnitt mühelos durch eine Vielzahl von Materialien. Der Scandi-Schliff eignet sich besonders gut für kleinere Schnitzarbeiten. Seile, kleine Holzteile und sogar harte italienische Salami waren von Anfang an kein Problem.
Der rostfreie Stahl erwies sich als langlebig und behielt seine Schärfe, selbst nach mehreren Wochen intensiver Nutzung. Wenn es dann Zeit fürs Nachschärfen war, fiel mir die gute Schleifbarkeit des Böhler N690-Stahls auf. Er lässt sich problemlos selbst nachschärfen.

Ergonomie und Handhabung:
Ob beim Schnitzen von Feuerholz, Zubereiten von Mahlzeiten oder Öffnen von Verpackungen, das Lars Fält Lock Back erwies sich im Test als zuverlässiger Begleiter. Die kompakte Größe des Messers, mit einer Gesamtlänge von 10,6 cm im geschlossenen Zustand, ermöglicht es, es bequem in der Tasche zu tragen oder es mit dem mitgelieferten 32 cm langen Lederband am Gürtel zu befestigen, ohne zu stören.
Wenn man es öffnet, was mit beiden Händen erforderlich ist, hat es eine Gesamtlänge von 18,1 cm und eine Klingenlänge von 7,5 cm, was es ideal für kleinere Aufgaben macht. Es ist die perfekte Größe für handliches Arbeiten. Für gröbere Arbeiten empfiehlt sich die feste Version des Messers mit einer größeren Klinge, die in ihren Grundzügen ähnlich ist.
Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt hervorragend in der Hand. Ein versehentliches Abrutschen während des Gebrauchs wird durch die ergonomische Gestaltung verhindert, da der Zeigefinger oder der Daumen, je nach Greifhaltung, sicher in das leicht hervorstehende Griffende eingeklemmt werden können. Selbst nach stundenlangem Schneiden hatte ich keine Ermüdungserscheinungen. Das Bushcraft-Taschenmesser ist mit einem Gewicht von nur 105 g leicht zu handhaben und macht das Arbeiten am Lagerfeuer mit Holz zum Vergnügen.
Es ist erwähnenswert, dass das Taschenmesser gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder geeignet ist.

Sicherheit:
Das Öffnen und Schließen des Taschenmessers verlief stets reibungslos und ohne großen Kraftaufwand. Die Klinge bewegte sich sauber, und es gab keine Wackeln oder Spiel, weder beim Öffnen noch in den Endpositionen der Klinge. Das Lock-Back-Design ermöglichte eine sichere und stabile Verwendung, ohne dass die Klinge ungewollt einklappte. Zum Zusammenklappen nach dem Gebrauch drückt man einfach auf die hintere Aussparung des Griffs, löst die Lock-Back-Sicherung und klappt das Messer zusammen.

Haltbarkeit:
Nach 8 Wochen intensiver Nutzung erwies sich die Haltbarkeit des Lars Fält Lock Back als äußerst vielversprechend. Der Griff sieht immer noch gut aus, fühlt sich angenehm an und ist nicht speckig geworden. Die Klinge hat bereits eine Menge Arbeit hinter sich, einschließlich einiger grober Aufgaben, und es gibt keine Anzeichen von Materialverschleiß oder Mängeln. Ab und zu mit Öl behandeln, um die Langlebigkeit und die Freude an der Verwendung zu gewährleisten.

Pro/Contra

Pro:

• Echtholzgriffschalen mit schöner Maserung
• Stabiler Böhlerstahl der Klinge
• Sicherer Lock Back – Mechanismus
• Klinge gut selber nachschleifbar
• Sehr gute Ergonomie

Contra:

• -/-

Fazit

Das Casström Lars Fält Lock Back Messer hat mich im Test mit seiner Qualität, Funktionalität und Vielseitigkeit beeindruckt. Es ist der ideale Begleiter für Outdoor-Enthusiasten, Camper und alle, die ein zuverlässiges und gut verarbeitetes Messer zu schätzen wissen. Die Kombination aus hochwertigen Materialien, einer scharfen Klinge und einem bequemen, ergonomischen Griff macht es zu einer lohnenden Investition.

BERGKVIST K9 Kattegat

Facts

[mks_dropcap style=“rounded“ size=“20″ bg_color=“#7eb536″ txt_color=“#ffffff“]Herstellerbeschreibung[/mks_dropcap]Schnitzen, schneiden, cuttern, spitzen, zerkleinern und verfeinern – wer einmal eines hatte weiß die vielen Vorzüge eines guten Universalmessers zu schätzen.
Beim K9 Kattegat haben wir daher großen Wert auf Handhabung und Alltagstauglichkeit gelegt. Obwohl Sägezähne an der Klinge im Trend sind, haben wir uns bewusst dagegen entschieden, da sie bei den meisten Anwendungen eher im Weg sind – wie etwa beim Schnitzen nahe dem Klingen-Ansatz.

Verarbeitung

Die Verarbeitung des knapp 27 € teuren Messers ist trotz des geringen Preises gut. Der Klappmechanismus läuft sauber, die Klinge ist gut geschliffen und auch sonst sieht das Messer hochwertig aus.

Praxistest

Das BERGKVIST wurde hauptsächlich beim Campen verwendet, gerne auch vom unserem Junior zum Schnitzen.
Es wird in einer schicken Verpackung geliefert und das Messer selber befindet sich noch in einem schwarzen Stoffsäckchen was sehr praktisch ist.
Unterwegs kann man das Messer dann entweder in die Tasche stecken oder mittels eines Clips an der Messerseite am Gürtel oder dem Hosenbund befestigen.
Die Klinge lässt sich leichtgängig aufklappen und wird dann an der Griffunterseite durch eine Verriegelung offen gehalten um ein unbeabsichtigtes zusammenklappen zu verhindern. Das Zusammenklappen selber ist am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig, da man hier, wie bereits erwähnt, auf der Griffunterseite eine Art „Riegel“ zur Seite schieben muss um die Klinge wieder einzuklappen. Üblicherweise sucht man bei dieser Art von Messer eigentlich am hinteren Bereich nach einem Druckknopf um die Verriegelung aufzuheben. Aufgrund des günstigen Anschaffungspreises hat man sich vermutlich auf diese einfachere, aber dennoch effiziente Variante entschieden.
BERGKVIST gibt in der Beschreibung zu dem K9 an, dass man sich bewusst gegen Sägezähne entschieden, da diese bei vielen Anwendungen eher im Weg sind. Dennoch wären ab und an Sägezähne sinnvoll gewesen um zum Beispiel einen Stock zu kürzen. Es ist wohl eine Philosophie für sich, was ein gutes Outdoormesser alles haben sollte, aber Sägezähne gehören zumindest unserer Meinung auf jeden Fall dazu.
Wie dem auch sei, wenn das Messer in Gebrauch ist, liegt es jedenfalls gut in der Hand. Dies liegt unter anderem auch daran, dass am Griff zwei „Mulden“ eingefrässt wurden, in welcher entweder der Kleine und der Ringfinger oder der Ring- und der Mittelfinger drin liegen um dadurch den Griff besser umfassen und halten zu können.

Pro / Contra

Fazit

Das K9 von BERGKVIST ist ein günstiges aber keineswegs billiges Outdoormesser. Es verfügt über eine stabile Klinge, die gut arretiert ist und ihren Dienst verrichtet.
Das Messer selber liegt gut in der Hand, so dass man damit auch mal etwas kraftvoller hantieren kann. Und auch wenn uns persönlich die Sägezähne hier und da gefehlt haben, hat uns das K9 immer gute Dienste geleistet.
Und bei dem Preis kann man im Grunde auch nicht viel falsch machen.

Preislich ist das BERGKVIST K9 ganz interessant. Würdest du es dir zulegen? Hinterlasse einfach einen Kommentar mit deiner Meinung.