1,1K GSI Outdoors kennt man hierzulande noch nicht so sehr. Die Firma wurde 1985 von drei Geschwistern an der US-Westküste, am Fuß der Rocky Mountains, gegründet. Die Firma gehört auch heute noch der Familie und fokussierte sich anfangs vor allem auf Emaille-Geschirr. Auch heute liegt der Fokus auf technisch innovativem Geschirr fürs Campen.
Wir hatten die Gelegenheit, eine 8-Zoll-Pfanne aus der Pinnacle-Serie zu testen. Diese Serie umfasst die hochwertigsten und robustesten Produkte der Firma für höchste Energieeffizienz und Lebensdauer.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Die Bratpfanne hinterlässt beim ersten Blick gleich einen hochwertigen Eindruck. Sie fühlt sich in der Hand an wie eine gute Pfanne aus der heimischen Küche, da sie eine sehr angenehme Oberfläche hat. Dies kommt wohl von der Teflon-Beschichtung, die hier aber in einer besonderen Weise aufgebracht wurde, um höhere Robustheit für den Outdoor-Einsatz zu erreichen. Die Pfanne ist rundum beschichtet und fehler- und gratfrei verarbeitet.

Besonderes Highlight ist sicherlich der Griff. Er ist nicht wie bei unserem alten Campinggeschirr zum Anstecken oder seitlich Anklappen, sondern faltet sich elegant und passend in die Pfanne hinein. Während die Pfanne selbst aus Aluminium ist, ist der Griff magnetisch und somit vermutlich aus Edelstahl. Er wirkt stabil und durch eine zusätzliche Gummibeschichtung am äußeren Rand auch gut greifbar. Die Alu-Pfanne ist übrigens nicht induktionsgeeignet und explizit für den Einsatz auf einem Kocher und nicht auf einer Herdplatte vorgesehen.

Praxistest

Da wir sehr leichtgewichtig beim Zelten unterwegs sind, ist unser Kocher ein kleiner Brenneraufsatz für eine Gaskartusche mit Schraubgewinde. Hierauf kochen wir normalerweise alles in einem Topf und haben dafür auch ein sehr hochwertiges Modell zufrieden im Einsatz. Unser großes Problem ist aber im Campingtopf die Zubereitung von Rührei. Bei solch kleinen Gaskochern bildet sich eine sehr punktförmige Hitzequelle. Da Campinggeschirr in der Regel aus Gewichtsgründen aus sehr dünnen Aluminium besteht, kann sich die Temperatur schlecht verteilen. In der Folge wird es innen an einer Stelle sehr heiß, während es am Topfrand kühl bleibt. Bei einer Suppe oder Nudeln ist das kein Problem, aber Ei brennt an der Stelle sofort schwarz im Topf an, während es außen nicht durchgebraten ist. Nun wollen wir also sehen, ob die GSI Outdoors-Pfanne das Problem löst.

Der erste Schritt ist wie immer. Ei liegt parat, Gaskocher wird entzündet und die Pfanne kommt mit ausgeklapptem Griff auf den Kocher. Doch oh je, die Pfanne kippt um. Der Griff ist so schwer, dass die Pfanne nicht mittig auf dem Kocher stehen kann. Wir müssen die Pfanne ein ganzes Stück aus der Kochermitte schieben, damit sie im Gleichgewicht bleibt. Die Hitze kommt damit natürlich nicht mehr genau in der Mitte an und ist sogar damit näher am gummibeschichteten Griff. Ob das gut geht? Die Pfanne hätte vielleicht ein kleines Gegengewicht oder einen leichteren Griff gebraucht.

Die Bratpfanne erhitzt sich schnell. Ei hinein, ein bisschen rühren, und nach wenigen Sekunden ist schon das Rührei parat. Es stockt an allen Stellen der Pfanne gleich gut, das bedeutet, dass die Hitze sich sehr gut in der Pfanne verteilt hat. Zu unserer freudigen Überraschung ist rein gar nichts angebrannt, und das Ei flutscht problemlos auf den Teller. Weder auf der Innenseite noch unten an der Pfanne zeigen sich Ablagerungen. Nach dem Auskühlen und einer kurzen Dusche unter Wasser sieht die Pfanne wirklich aus wie neu. Die Beschichtung hat sich bewährt. Auch der Griff ist heile geblieben.

Vermutlich ist es übrigens auch der dunklen Beschichtung geschuldet, dass die Pfanne sich in der Sonne sehr stark selbst erhitzt. Nach ein paar Minuten in der Mittagshitze neben dem Kocher hat man das Gefühl, das Rührei könnte auch ohne Gaszufuhr darin grillen 🙂

Pro/Contra

Pro:

• Super Anti-Haft-Beschichtung
• Lässt sich sehr einfach reinigen
• Hervorragende Wärmeverteilung
• Praktisch einklappender Griff

Contra:

• Ungleichgewicht lässt Pfanne auf kleinem Kocher umfallen

Fazit

Die Pfanne von GSI Outdoors hat uns bezüglich der Brateigenschaften absolut überzeugt. Wer bisher nur mit einem Alu-Topf unterwegs war, aber doch auch mal was anbraten will, findet hier ein Must-Have für die Campingküche.
Eine Warnung muss trotzdem Besitzern von sehr kleinen Kochern ausgesprochen werden. Bei uns stand die Pfanne recht wackelig und musste gut ausbalanciert werden. Wer einen größeren Campingkocher hat, wird aber mit diesem Modell glücklich werden.