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Ganz ehrlich: was gibt es schöneres, als nach einer anstrengenden Wanderung was herrlich Deftiges zu essen? Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten und ist somit schnell fertig, wenn Mann oder Frau hungrig nach Hause kommt. Mich erinnert dieses Gericht an eine Wanderung in Südtirol, wo es nach einer gefühlt 10-stündigen Wanderung auf einer Hütte so ein ähnliches Brot gab – danach waren alle wieder glücklich und motiviert, den Abstieg anzutreten. Also: auf geht’s …
Zutaten:
- 6 Scheiben Bauernbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 10 Blätter Basilikum
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 1 Kugel Mozzarella (125 g)
- 100 g Gouda
- 100 g Frischkäse
- 20 g Öl von den getrockneten Tomaten
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
(die fettgeschriebenen Angaben sind für Thermomix-Besitzer)
- 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen – ein Backblech mit Backpapier belegen
- 2. Brotscheiben auf dem vorbereiteten Backblech verteilen
- 3. Knoblauch, Basilikum und getrocknete Tomaten kleinschneiden (im Thermomix: 3 Sek./Stufe 8)
- 4. Mozzarella und Gouda kleinschneiden (im Thermomix: beide Käse in den Topf zugeben 4 Sek./Stufe7 und mit dem Spatel nach unten schieben)
- 5. Frischkäse, Öl, Salz und Pfeffer zugeben und ordentlich verrühren (im Thermomix: 10 Sek./Stufe3)
- 6. Die Mischung auf den 6 Brotscheiben verteilen und ca. 10 – 15 Minuten backen
- 7. Wer mag, macht noch einen Salat dazu – ich finde, kleingeschnittenes, frisches Gemüse nach Geschmack tut’s auch.
Genießen
So, nachdem nun alles duftend vor einem steht, kann man einfach nur noch einen guten Appetit wünschen.
Aber zuerst würde uns deine Meinung zum Rezept interessieren. Von daher, her mit euren Kommentaren.
