359 Wenn es bei der Übernachtung im Schrebergarten nicht immer nur Würstchen und Stockbrot geben soll, kommt man um einen Dutch Oven nicht herum. Er soll ja der „Inbegriff der Freiheit und des Lagerfeuer-Feelings“ sein… Wir durften von Skandika den BBCrew Dutch Oven 4,25 L testen. Die Besonderheit hier ist, dass Topf und Deckel emailliert sind, er mit extra breiten Füßen ausgestattet wurde und ein Kochbuch der YouTube-Stars Sauerländer BBCrew beiliegt. Als Dutch Oven Neuling klingt das schon mal sehr vielversprechend.

Facts

Erster Eindruck und Verarbeitung

Puh, ist der Karton schwer… Als der Karton geöffnet wurde, beeindruckt die sehr sorgfältige Verpackung. Hier wurde Karton in Karton verpackt, um den Ofen zu schützen, weshalb er unversehrt ankam. Diese Sonderedition beinhaltet neben dem Dutch Oven zusätzlich noch einen praktischen Deckelheber, einen Holzkochlöffel und einen Grillhandschuh im BBCrew Design sowie ein Rezeptbuch. Das Ganze kommt in einer robusten BBCrew Baumwolltragetasche mit Rucksackfunktion, die nicht nur zur Aufbewahrung des „Dopfes“, sondern ebenfalls für Einkäufe genutzt werden kann. Wirklich an alles gedacht. Auf den ersten Blick macht der Topf einen hochwertigen Eindruck, vor allem mit der sauber gearbeiteten Emaillierung innen. Auch das mitgelieferte Equipment ist schön verarbeitet, betreffend der Nähte, und die Materialien und Stoffe wirken robust.

Praxistest

Getestet wurde der Dutch Oven im Schrebergarten auf Kohle genauso wie im Backofen.

Rezeptbuch
Bevor es aber zum Test ging, wurden die ersten Seiten des Buches studiert. Hier findet man alle notwendigen Infos zu den Töpfen selbst, notwendiges Zubehör, Reinigung, Temperaturen uvm. Danach ging es an die Rezeptwahl, was bei knapp 50 Rezepten – die dabei noch mit sehr lecker aussehenden Bildern für sich sprechen – nicht ganz so einfach war. Die Wahl fiel dann auf das Pulled-Beef-Sandwich, was womöglich allen vier Erwachsenen mit vier Kindern auch schmecken könnte. Die Rezepte sind einfach und übersichtlich dargestellt. Besonders hilfreich bei der Vorbereitung ist der Kreis unten, in dem die Temperatur und vor allem die jeweilige Garzeit angegeben ist. Die Portion wurde mit sechs Personen angegeben, leider hatten die zwei kg Fleisch nicht genügend Platz im Topf. Wir haben die Menge dann auf 1,5 kg reduziert, was bei Weitem ausgereicht hat. Geschmacklich war es wirklich mega lecker, die Sauerländer BBCrew hat ganze Arbeit geleistet 😊

Reinigung
Die Besonderheit hier ist, wie eingangs erwähnt, die widerstandsfähige Schutzschicht. Sie hat sehr gute Antihafteigenschaften und schützt zudem vor Rostbildung. Die Vorteile liegen dabei nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Pflege. Leider ist das Gemüse bei unserer Verwendung auf der Holzkohle extrem eingebrannt. Wir haben den Topf dann wirklich mehrere Tage immer wieder eingeweicht und die verbrannte Schicht abgekratzt. Die Beschichtung hielt dem zum Glück stand. Als das Pulled-Beef dann mal im Backofen zubereitet wurde, hatten wir das Problem nicht mehr. Danach ging die Reinigung schnell und einfach. Er kann mit Spülmittel gereinigt werden und darf sogar in die Spülmaschine..!

Weitere Details
Die Standfüße dieses Dutch Ovens wurden optimiert, indem die spezielle Form der Füße diesen stabiler und sicherer stehen lässt. Also auf der Kohle stand er wirklich richtig gut. Sie sind zusätzlich extra hoch, damit die Briketts darunter noch ausreichend Platz finden. Auch die Wandstärke ist bei diesem Modell sehr dick. Deshalb weist er hervorragende Wärmeeigenschaften auf, braucht allerdings auch etwas mehr Garzeit, aber Zeit hat man ja am Lagerfeuer 😉 Auf den Deckel können auch Briketts gelegt werden, um von oben und unten die gleiche Wärme zu erzeugen. Zusätzlich kann dieser auch separat als Pfanne verwendet werden, da er ebenfalls emailliert wurde. Für Fleischtemperatur-Freaks: Der Deckel hat extra eine Aussparung, durch die ein Thermometer geführt werden kann. Für mich dient diese nur dazu, dass die überschüssige Garflüssigkeit entweichen kann 😉

Pro/Contra

Pro:

• Breite Standbeine
• Emaillierte Beschichtung innen
• Hilfreiches Zubehör
• Rostet nicht
• Muss nicht eingebrannt werden

Contra:

• kann einbacken auf der Kohle

Fazit

Der BBCrew Dutch Oven 4,25 von Skandika aus emailliertem Topf und Deckel ist mit seinem speziell entwickelten Kochbuch und dem nützlichen Zubehör perfekt geeignet für einen leckeren Abend im Schrebergarten, auch für Dutch Oven Neulinge. Die Rezepte sind einfach und übersichtlich dargestellt und runden somit den Lieferumfang perfekt ab.